국물 깻잎지 만들기 100% 성공하는 깻잎 양념 레시피

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깨주부

국물 깻잎지 만들기 100% 성공하는 깻잎 양념 레시피

오늘은 요즘 저렴한 깻잎으로

그동안 먹었던 깻잎김치와는

조금 다른 레시피로

준비해 봤어요.

깻잎에 양념 발라 만드는

일반적인 깻잎김치가 아닌

국물이 자박한 국물 깻잎지인데요.

지금부터 레시피 시작해 볼게요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

진간장
80ml 구매
물
100ml 구매
원당 설탕
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
분말육수
1포 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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깻잎을 세척해서 끓는 물에 소금 1T를 넣고 10초간 데쳐준 후에 물기를 짜서 설렁설렁 펼쳐 줍니다.

고추는 씨를 빼고 잘게 썰어주고 대파, 양파도 잘게 썰어 줍니다.

볼에 진간장 80ml, 물 100ml, 원당(설탕) 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 분말 육수 1포, 통깨 1T, 다진 고추, 대파, 양파를 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

데친 깻잎을 넣고 섞어주면 완성!

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등록일 : 2026-06-26 수정일 : 2026-06-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#깻잎요리 #국물깻잎지 #깻잎지만들기 #깻잎지양념 #깻잎양념

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