더운 여름 5분이면 충분한 묵은지들기름무침 만들기

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레몬콩

더운 여름 5분이면 충분한 묵은지들기름무침 만들기

요즘 날씨가 더워서 그런지 입맛이 없었어요. 더워서 불 앞에서 요리하기도 싫고요. 그럴때는 불을 사용하지 않고 간단하면서 맛있는 밑반찬을 만들어서 밥이랑 먹는데요. 오늘은 자취생도 쉽게 만들 수 있고 더운 여름에도 불을 사용하지 않아 덥지 않은 묵은지들기름무침 만들기입니다. 재료도 정말 간단하고 만드는 법도 쉬워서 요리초보는 물론이고 5분이면 충분한 맛있고 간단한 밑반찬이랍니다.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
350g 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
참치액
2/3숟가락 구매
매실청
2/3숟가락 구매
들기름
1.5숟가락 구매
검은깨 일반깨 대체가능
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 묵은지는 꼭지만 따고 통으로 준비하세요.
그리고 깨끗한 물에 씻어줍니다.
이때 100%완벽하게 씻을 필요는 없고
듬성듬성 고춧가루가 남아 있어도 괜찮아요.
씻어준 묵은지는 두손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

씻어준 묵은지는 너무 잘지 않게
한입보다 살짝 작은 크기로 썰어주세요.
썰어준 묵은지는 바로 무치기 좋은
그릇에 담아줍니다.
무치기 전에 김치맛을 먼저 보세요.
많이 시거나 군내가 나면 물에 좀더 담가두셔도 좋습니다.

썰어둔 묵은지에 다진마늘 1/2숟갈
참치액 2/3숟갈, 매실청2/3숟갈
들기름 1.5숟갈을 넣고 골고루 무쳐줍니다.

무친 다음에 간을 보세요.
만약에 묵은지가 너무 시다면 설탕을
1/2~1숟갈 추가하시면 됩니다.
저는 반찬에 설탕 넣는 걸 선호하지 않고
묵은지 특유의 신맛을 좋아하고요.
또 여름에 입맛없을땐 이렇게 신걸 먹어주면
입맛이 도는 편이라 넣지 않았습니다.
심심하면 참치액이나 진간장을 살짝 추가하셔도 되요.

간을 맞춰줬으면 마지막으로 검은깨 1/2숟갈을 넣고
가볍게 무쳐주면 됩니다.
검은깨는 일반 깨로 대체가능합니다.

완성~!

: 무치기 전에 씻은 묵은지 간을 꼭 보세요.
너무 시거나 군내가 많이 나면 찬물에 조금 담가주셔도 좋고요.
설탕을 추가하셔도 됩니다.

묵은지들기름무침 관련 상품

등록일 : 2026-06-24 수정일 : 2026-06-24

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #든든한끼 #밑반찬 #초스피드 #도시락반찬 #간단자취 #요리초보 #오늘뭐먹지 #색다른반찬 #묵은지

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