입에서 녹아내리는 [소꼬리찜] 시작!

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채광eat

입에서 녹아내리는 [소꼬리찜] 시작!

입안에서 사르르 녹아내리는 깊은 풍미! ✨
오랜 시간 정성껏 푹 삶아낸 소꼬리는
젓가락만 대도 부드럽게 풀어질 정도인데요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[소꼬리찜 메인 재료]

반골 소꼬리
3kg 구매
당근
1개 구매
감자
3개 구매
양파
2개 구매
표고버섯
10개 구매

[소꼬리찜 양념장]

물
2L 구매
진간장
300ml 구매
굴소스
3T 구매
다진마늘
3T 구매
설탕
150g 구매
갈아만든 배
100ml 구매
노두유
1T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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소꼬리는 해동 후 끓는 물에 한소끔 데친 뒤 헹궈줍니다.

채소들은 조금 큼직한 사이즈로 썰어 준비합니다.

믹싱 볼에 분량의 양념장 재료들을 배합하여 소꼬리찜 양념을 준비해 주세요.

•진간장 300ml •굴소스 3T •다진마늘 3T •설탕 150g •갈아만든 배 100ml •노두유 1T •후추 톡톡

냄비에 소꼬리와 물 그리고 양념장을 넣은 뒤 강불에서 한소끔, 중약불에서 총 40분 보글보글 끓여줍니다.

이후 당근과 감자를 넣고 30분!

양파와 표고버섯 취향껏 꽈리고추를 넣고 10분만 더 졸여내면

입에서 살살 녹아내리는 [소꼬리찜] 완성!

: 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

소꼬리찜 관련 상품

등록일 : 2026-06-08 수정일 : 2026-06-09

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요리하는 하루, 맛있는 기록

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댓글 1

#소꼬리찜 #소꼬리 #소꼬리수육 #소꼬리요리 #소갈비찜 #소갈비 #갈비찜

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