율란 만들기_밤 디저트 알밤 요리 한식디저트 다과 가을 전통 과자 제철음식

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율란 만들기_밤 디저트 알밤 요리 한식디저트 다과 가을 전통 과자 제철음식

시골에서 가져온 알밤이 많아서

일부는 밤페이스트를 만들어서

"알밤라떼"도 해 먹고

"밤티라미수"도 만들어서 먹었는데~~

이번에는 한식 다과인

[ 율란 ]을 만들었다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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냉장실에서 보관했던
깐 알밤들
약간 수분이 말라있는데
바로 깐 후 쪄서 만들면
더욱 촉촉하게 만들 수 있다.

찜통에 넣고

젓가락으로 살짝 눌러도
푹 들어갈 정도로
부드럽게 찐다.

포크나 매셔로 으깨준다.

스틱꿀은 사용하기가 편한 것 같다.

약간 수분이 말라있었던
밤이라서 포크로 으깨도
곱게 으깨지지 않았다.

먼저 채로 걸러냈다.

곱게 내려지긴 하나...
이유식도 아니고...--;;

남은 알갱이들은

믹서에 갈아주었다.

기계의 힘이 좋군^^

농도에 맞게 꿀을 넣어준다.

부족한 듯하여
2포 정도 넣어주었다.

잘 섞다가 뭉쳐지는지 확인한다.

반죽이 하나가 되어
잘 뭉쳐진다면~

적당량을 잡아
"밤" 모양을 만들도록 한다.

ㅋㅋ
밤인지...
삼각김밥인지...

많은 양을 만들고 싶다면
여럿이서 만드는 것이 좋을 듯~

아랫부분에 깨를 묻혀준다.

깨가 골고루 안 묻는다면
붓으로 물을 살짝 묻혀주면

깨가 풍성하게 묻는다.

: 알밤에서 알밤으로....
특별한 재료를 더 하지 않고
밤에 꿀과 깨를 더하면 되는 것이다.

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등록일 : 2026-05-26 수정일 : 2026-05-27

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레시피 작성자About the writer

푸드인플루언서 @평화밥상 입니다. 집밥과 홈베이킹. 제과 제빵기능사 보유. 평화로운 한 끼 함께해요.

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#율란만들기 #밤요리 #찐밤요리 #뮬란만들기 #율란

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