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haru

취사병 전설이 되다 찜닭 레시피 간장찜닭 양념

간장 양념으로 만드는 찜닭 레시피는 온 가족이 다 함께 먹기 좋은 메뉴라 자주 만들게 돼요.
짭조롬하면서 달콤한 양념이 밴 밥도둑 메뉴 찜닭에 비법소스인 춘장을 소량 넣고 만들면
감칠맛과 먹음직스러운 색감이 더해져 더욱 맛있어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭볶음탕용 닭은 끓는 물에 월계수잎 1장과 함께 약 3분 정도 데친 뒤 흐르는 물에 씻고 물기를 빼 줍니다.

냄비

양파와 당근, 감자는 큼직한 한입 크기로 자르고 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요.

도마 , 칼

소스볼에 간장 7T, 맛술 2T, 다진마늘 2T , 생강즙 0.3T, 설탕 1T, 올리고당 3T , 후추를 넣고 섞어 찜닭 양념장을 만들어 주세요.
중불로 달군 냄비에 식용유를 약간 두르고 데친 닭을 넣고 지지듯이 볶은 뒤 물 700ml를 넣고 끓여 줍니다.
국물이 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 걷고 양념을 넣어 풀어준 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 줍니다.
10분 뒤 당근과 감자를 넣고 다시 뚜껑을 덮은 채로 10분 더 끓여 주세요.
감자가 익으면 양파를 넣고 3분 더 끓인 뒤 춘장 0.5스푼을 넣은 뒤 국물에 잘 풀고 숟가락으로 양념물을 끼얹으며 끓인 뒤 부족한 단맛을 맞춰 주세요.
간이 알맞게 맞춰지면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 간장 찜닭 레시피를 완성합니다.
팁-주의사항
✔️데친 닭을 지지듯 볶은 뒤 끓이면 양념이 더 잘 배요.
✔️마지막에 춘장을 소량 넣으면 고소함과 깊은 감칠맛이 살아나요.

등록일 : 2026-05-22 수정일 : 2026-05-22

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#닭#춘장#찜닭레시피#찜닭양념#간장찜닭
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