물 없이 오이지 담그기 무조건 성공하는 오이지 비율

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깨주부

물 없이 오이지 담그기 무조건 성공하는 오이지 비율

매년 이맘때쯤이면

항상 만들어 먹는 오이지!

저는 매년 소량으로 만들어

다 먹고 또 만들어 먹는데요.

오늘은 물 없이 만드는

간단 오이지 담그기 방법과

오이지 비율을 알려드릴게요!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
10개 구매
청양고추
3개 구매

[절임물]

굵은소금
1컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소주
1/2컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이 10개를 부드러운 천으로 상처 나지 않게 세척해 줍니다.

물기를 제거해서 지퍼백에 넣어 줍니다.

청양고추도 세로로 칼집내서 오이 사이에 같이 넣어 줍니다.

금:식초:설탕:소주 2:2:1:1 비율로 지퍼백에 넣고 지퍼백을 닫아 줍니다.

그늘에서 이틀~일주일 정도 숙성시켜준 후에 청양고추는 버리고 오이와 단촛물은 밀폐용기로 옮겨서 냉장고에 넣어두고 먹어요.

오이지 관련 상품

등록일 : 2026-05-18 수정일 : 2026-05-19

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#오이지담그기 #물없는오이지 #오이지비율 #오이지절임물비율 #오이지담그는법

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