칼몬드 캐슈넛 멸치볶음 칼몬드따라하기 멸치볶음을 추가로 넣어 준 캐슈넛칼몬드 술안주

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강철새잎

칼몬드 캐슈넛 멸치볶음 칼몬드따라하기 멸치볶음을 추가로 넣어 준 캐슈넛칼몬드 술안주

칼몬드를 사서 먹었는데, 아몬드는 조금 느끼한데 멸치는 단맛도 감돌면서 짭쪼름하고 바삭했습니다.

그런데 아쉽게도 멸치가 별로 없다라는 점이죠.

아몬드가 더 많았습니다. 칼이 더 많았으면 좋겠는데,,

그래서 남은 칼몬드에 직접 멸치를 볶아 주었습니다.

거의 굽듯이 바삭하게 볶아 준 멸치에 불없이 설탕을 입혀 주었습니다.

마치 꽈배기를 튀긴 후에 설탕옷을 입혀 주는 것처럼요. ^^

그런 후에 캐슈넛을 추가로 넣어 주고 남은 칼몬드를 넣어 준 후

식혀낸 멸치볶음을 넣어서 만들어 준 칼몬드따라하기입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
설탕
5큰술 구매
소주
1큰술 구매
캐슈넛
100g 구매
칼몬드
200g 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볶음용 멸치입니다. 잔멸치죠.

기름없이 볶아 줍니다.
볶다가 멸치의 짠맛과 비린 맛을 제거 하기 위해서 소주를 조금 넣어 줍니다.
같이 볶으면서 수분을 날려 버립니다.

수분이 다 날라가서 바삭바삭해진 멸치에 불을 끄고
설탕을 넣어 줍니다. 같이 잘 섞어 줍니다.

골고루 잘 섞어 주면 단짠단짠한 맛이 납니다.
멸치는 바삭바삭하게 구워졌고, 거기에 설탕이 들어가서 단맛이 감돕니다.
단맛을 추가하시고 싶으면 설탕 추가하시면 됩니다.
절대로 조청이나 물엿은 사용하시면 안됩니다.
설탕만 넣어서 바삭바삭하면서 흐트러진 모습의 멸치볶음이 되어야 합니다.

기존에 있었던 칼몬드에 캐슈텃을 추가로 넣어 주었습니다.

그리고 잔멸치볶음을 넣어 줍니다.
잔멸치구이라고 해도 무관합니다.
잘 섞어 주면 칼몬드에서 아쉬웠던 멸치를 충분히 더 충전시켜 줄 수 있습니다.
칼몬드를 따라해서 만들어 본 칼몬드짜가~~ 완성입니다.

캐슈넛멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2026-05-14 수정일 : 2026-05-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#칼몬드 #캐슈넛 #멸치볶음 #칼몬드따라하기 #멸치볶음을추가로넣어준캐슈넛칼몬드 #술안주

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