뽕잎 나물

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고우니

뽕잎 나물

여행지에서 사 온 뽕잎입니다. 새순과 어린 오디가 달려있는 난생처음 맛보는 풋풋하고 싱그러운 나물입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[데칠 때]

굵은소금
1큰술 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오디가 달려이는 부드러운 잎으로 준비했어요.

뽕잎 450g

다듬고 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 굵은소금을 넣고 데쳐주세요.

굵은소금 1큰술

센불

데친 뽕잎을 찬물에 담갔다 건져주세요.

넓은 볼

물기를 70~80%만 짜서 준비해주세요.

요리 볼

물기를 꽉 짜게 되면 나물이 거칠게 느껴집니다.

데친 나물의 반(1/2)을 국간장을 이용해 자연의 맛 그대로 무칠 거예요.
국간장과 참기름을 넣어주세요.

국간장 2큰술, 참기름 2큰술

사용하고 남은 반은 잠시 냉장 또는 냉동 보관하세요.

더 고소하게 통깨를 갈아서 넣고 조물조물 무쳐서 싱거우면 소금으로 간을 하세요.

깨소금 3큰술, 고운 소금 1꼬집

풋풋하고 싱그러운 맛의 뽕잎 나물 완성입니다.

콩 다음으로 단백질이 풍부하고 칼슘과 식이섬유 등이 많아요.
효능으로는 고혈압, 콜레스테롤, 당뇨, 노화, 변비 등등에 좋아요.

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등록일 : 2026-05-05 수정일 : 2026-05-06

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#뽕잎 #뽕잎반찬 #뽕잎의효능 #뽕잎의 #영양소 #집반찬

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