시원한 바지락 국수/바지락 칼국수보다 깔끔한 맛

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포우맘의요리

시원한 바지락 국수/바지락 칼국수보다 깔끔한 맛

오늘은 칼국수보다 더 깔끔하고 맛있는 소면으로 바지락국수를 만들었어요
비오는날 먹으면 더 맛있는 바지락국수 함께 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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바지락은 집에 가지고 오면
깨끗하게 씻어주세요
양손에 바지락을 잡고 비벼 주면서
씻어주세요

큰 락앤락 같은 통에 바지락을 넣고
굵은소금 한 스푼 반 정도 넣어 주고
잘 풀어준 후에 숟가락을 넣어줍니다.
물은 바지락이 잠길 정도로 자박하게
~~
뚜껑을 닫고 실온이나 냉장고에
넣어두세요 반나절 정도 어두운 곳에
있으면 되는데 저는 냉장고에 넣어두었어요

당근, 호박은 채 썰고 대파는 반으로
잘라서 어슷 썰어주고
느타리버섯은 체에 밭쳐 물에 살살 흔들어 씻어 주세요

청양고추 2개와 홍고추를 어슷썰어줍니다

큰 냄비에 바지락을 넣고
물 2리터 정도 넣은 후에
끓여 주세요 거품이 올라오면 걷어줍니다

바지락이 끓으면 당근, 호박, 버섯, 대파, 청양고추 홍고추를
넣어주세요

양념으로 다진 마늘과 멸치액젓과 참치액젓
소금을 넣어주세요

바지락 국물이 다 만들어지면
소면을 삶아주세요
끓어오른 면은 찬물에 빨래 빨듯이 빨아주면
쫄깃한 불지 않은 면이 된답니다.

큰 그릇에 국수를 담아 주고
바지락과 국물을 넣어주세요

바지락국물이 시원합니다

바지락국수 관련 상품

등록일 : 2026-04-28 수정일 : 2026-04-29

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#바지락 #바지락요리 #바지락국수

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