훈제오리 미나리 샤브찜

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훈제오리 미나리 샤브찜

봄 미나리와 훈제오리에 숙주 팽이버섯 등을 넣고 쪄 주면 끝! 재료 준비가 곧 요리인데요. 채소와 야채를 듬뿍 넣었다고 생각했는데도 찌고 보니 한 줌이네요. 든든하고 건강한 샤브찜으로 봄철 면역력 올려보세요!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

훈제오리
400g 구매
미나리
300g 구매
숙주
200g 구매
팽이버섯
1봉 구매
표고버섯
3장 구매
청경채
2포기 구매
맛술
1/3컵 구매
물
1/3컵 구매

[찜 간장소스 재료]

쯔유
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
연겨자 +1/2
1큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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미나리는 깨끗하게 헹궈서 4 ~ 5cm 길이로 잘라주세요.
숙주는 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼주세요.
팽이버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비합니다.

청경채는 포기 사이를 깨끗하게 세척한 후 포기를 4등분 해주세요.
표고버섯은 밑동을 잘라내고 갓에 꽃 모양 칼집을 넣어주세요.

냄비에 찜기나 채반을 놓고 숙주를 바닥에 펼쳐 주세요.
숙주 위에 팽이버섯을 가지런히 올려주세요.

훈제오리와 미나리 표고버섯도 담아주세요.

물 1/3컵과 맛술 1/3컵을 뿌려주고 뚜껑을 덮은 뒤 3 ~ 4분간 쪄 주세요.

핸디 믹서에 분량의 찜 간장소스 재료 : 쯔유 4큰술, 맛술 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 연겨자 1 + 1/2큰술을 모두 넣고 갈아서 찜 간장소스를 만들어 주세요.

샤브찜과 찜 간장소스를 담아 완성합니다.

: 너무 오래 찌면 질겨질 수 있으니 양에 따라 김이 오른 상태에서 3 ~ 4분간 쪄 주시는 게 좋아요.

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등록일 : 2026-04-21 수정일 : 2026-04-21

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#훈제오리미나리샤브찜 #봄미나리 #면역력음식 #훈제오리 #샤브찜간장소스 #훈제오리채소찜만들기

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