불 맛 제대로 낙지볶음, \'이 양념\' 이면 밥 두 공기!

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불 맛 제대로 낙지볶음, \'이 양념\' 이면 밥 두 공기!

가끔 매콤~한 음식이 당기는 날 있죠.

그럴 때 밖에서 사 먹는 낙지볶음이

생각나는데, 막상 집에서 만들려고 하면

손질도 귀찮고 양념도 어렵게 느껴져서

망설이게 되더라고요.

근데 한 번만 제대로 해보면

어렵지 않고, 오히려 집에서 만드는 게

더 맛있게 느껴지는 메뉴가

바로 낙지볶음입니다.

재료만 준비해두면 과정도 간단하고,

양념만 잘 맞추면 실패할 일도 없죠!

오늘은 밥이랑 딱 어울리는

낙지볶음 만드는 법 제대로 알려드릴게요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
4~5마리 구매
양배추
1줌 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매

[양념장 ( 숟가락 기준 )]

다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
굴 소스
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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저는 낙지 4~5마리 정도
준비했습니다.
낙지는 밀가루나 소금을 이용해서
주물러 씻어주면
미끈거림과 불순물이 깔끔하게 제거됩니다.
빨판 부분까지 꼼꼼하게 문질러줘야
비린내 없이 먹을 수 있어요.
세척이 끝난 낙지는 내장
눈, 입을 제거해 주세요.

야채는 취향껏 준비해 주세요.
저는 양배추, 청양고추, 대파 넣었어요.
좋아하는 재료로 썰어줍니다.

손질한 낙지는 바로 볶지 않고
살짝 데쳐줍니다.
끓는 물에 낙지를 넣고
10~15초 정도만 빠르게 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 질겨지기 때문에
색이 살짝 변하는 정도에서
바로 건져내주는 것이 포인트입니다.
이 과정을 거치면 낙지에서
나오는 물이 줄어듭니다.

이제 중요한 양념입니다.
팬에 기름 넉넉히 두르고
다진 대 파 한 줌,
다진 마늘 1스푼 넣고 파 기름 내주세요.
파향이 올라오면
약불로 줄이고 고춧가루 3스푼 넣어줍니다.

고춧가루가 잘 섞이면
진간장 2스푼,
굴 소스 1스푼,
맛술 1스푼,
설탕 1스푼 넣고 양념 잘 섞어줍니다.
양념 섞이면 낙지 넣어서
빠르게 양념 코팅해 주세요.
양념 옷이 잘 입혔다면
준비한 야채 넣어주세요.

야채 넣고 올리고당 한 스푼
후추 톡톡, 참기름 한 스푼
넣고 1분간 빠르게 볶아주면 완성입니다.

: 집에 있는 기본 야채들로 만들어도
충-분합니다.
그냥 밥에 먹어도 좋고, 술안주로 먹어도 좋고,
비벼 먹어도 맛있으니
오늘 저녁 고민 중이시라면
이렇게 만들어보세요!

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2026-04-14 수정일 : 2026-04-14

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#낙지덮밥 #낙지요리 #낙지볶음 #낙지볶음양념장 #낙지덮밥레시피

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