간단 잔치국수 레시피 코인육수로 간편 잔치국수 양념장 만들기

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간단 잔치국수 레시피 코인육수로 간편 잔치국수 양념장 만들기

잔치국수는 이름처럼 예전에는 잔칫날에나 먹던 귀한 음식이었지만 지금은 정말 친숙하고 가벼운 면 요리로 자리를 잡은 것 같아요. 특히 아이들을 키우는 집이라면 자극적이지 않으면서도 영양가는 골고루 챙긴! 그리고 아이들에게 야채를 먹이기 좋은 잔치국수가 완전 효자메뉴가 되었죠. 평소 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 국수와 함께 섞어주면 거부감 없이 잘 먹기 때문에 효자메뉴로 손꼽히는 잔치국수 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 계란 2개 , 애호박 1/3개 , 당근 50g , 소금 조금 , 후추 조금 , 오일 넉넉히

[육수]: 물 1L , 코인육수 3알 , 참치액 2큰술 , 후추 조금

[양념장]: 고춧가루 1큰술 , 진간장 2큰술 , 다진마늘 1/2큰술 , 참기름 1큰술 , 깨소금 1큰술

[면 삶기]: 물 1L , 소면 250g

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당근 50g, 애호박 1/3개를 일정한 두께로 채 썰어 주세요.

계란 2개에 소금 2꼬집, 후추를 넣고 부드럽게 풀어주세요.

오일 한바퀴를 두르고 계란물을 부어 얇게 지단을 부쳐주세요. 완성된 지단은 한 김 식힌 후 돌돌 말아 가늘게 채 썰어줍니다.

팬에 오일을 1T 두르고 호박을 넣어 중불에서 볶기 시작해요. 호박을 볶을 땐 소금 2꼬집, 후추를 넣고 호박의 살캉함이 살아있도록 살짝만 볶아주세요.

당근 역시 같은 방법으로 볶아주세요. 팬에 오일 1T, 당근을 넣고 소금 2꼬집, 후추를 넣어 중불에서 아삭한 식감이 살아나도록 볶아주세요.

고춧가루 1T, 진간장 2T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

물 1L에 코인육수 세 알을 넣고 센불로 끓여주세요.

참치액 2T로 간을 맞춰준 후 후추를 넉넉하게 넣어 국물에 개운함을 더해주세요.

끓는 물에 소면 250g을 넣고 약 3분~3분 30초간 삶아주세요. 물이 끓어오르면 찬물을 한 컵 부어주면 면발이 훨씬 쫄깃해져요. 삶은 면은 찬물에 바락바락 씻어 물기를 빼주세요.

면기에 소면을 1인분씩 담고 그 위에 볶음 채소와 계란 지단을 듬뿍 올린 후 뜨거운 육수를 부어 마무리해 주세요.

취향에 따라 양념장을 올려드셔도 좋습니다.

따끈한 국물을 부어 완성된 속 편한 잔치국수 완성입니다.

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등록일 : 2026-04-06 수정일 : 2026-04-06

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#잔치국수 #간단잔치국수 #잔치국수양념장 #국수 #잔치국수육수

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