대파 소금 만드는 방법 갈칠맛 살려주는 대파요리

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대파 소금 만드는 방법 갈칠맛 살려주는 대파요리

한식 고수들이 많이 쓴다는 대파 소금! 만들 때는 대파 손질이 조금 번거롭긴 했는데, 막상 만들어 두니까 여기저기 쓰기 너무 편하다고요. 그냥 소금 대신 넣었을 뿐인데 음식 맛이 훨씬 깊어지고 은은하게 퍼지는 대파 향 덕분에 감칠맛이 확 살아나요. 고기 구워 찍어먹어도 맛있고 국이나 찌개 볶음밥 등에 넣어도 두루두루 잘 어울려서 요즘 자주 쓰게 되는 기본 양념이에요. 한 번 만들어두면 집밥 퀄리티가 확 달라지는 느낌이에요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파 초록 부분
200g 구매
천일염
600g 구매
물
50ml 구매

노하우

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파 초록 부분을 잘라 듬성듬성 썰어 주신 후 믹서기에 넣고 물 50ml를 같이 넣어 곱게 갈아 줍니다.

천일염은 체에 밭쳐 소금이 잠길 정도로 물을 부어 손으로 살살 문질러주신 후 불순물과 쓴맛을 제거해 물기를 제거해 주세요.

팬에 물기 빠진 천일염과 갈아 둔 대파를 넣고 골고루 섞어 주세요.

중약불에서 타지 않게 계속 저어가며 수분을 날려가며 볶아 주신 후 완전히 식혀 밀폐 용기에 담아 주시면 완성!!

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등록일 : 2026-04-02 수정일 : 2026-04-02

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레시피 작성자About the writer

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#대파소금 #집밥 #한식 #대파소금만드는방법 #대파요리

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