굴소스 가지볶음 레시피 가지반찬 요리

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써지니

굴소스 가지볶음 레시피 가지반찬 요리

시험관 이식을 하고 난 다음에 되도록 매운 음식을 조심하려고 요즘 매일 맵지 않은 반찬을 만들려고 고민하다가 오랜만에 가지요리 가지반찬으로 굴소스 가지볶음을 만들었어요.

짝꿍은 밑반찬 보다는 메인메뉴가 중요하기 때문에 짝꿍이 좋아하는 찌개나 고기반찬을 만들어주면 고맙게도 반찬 투정 하지 않고 밥 한 공기를 먹어주어서 정말 고맙게 느껴져요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 2개 손질 후
280g 구매
양파
60g 구매
대파
15g 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
소금
2~3꼬집 구매
물
2큰술 구매
물
40ml 구매
통깨
솔솔솔 구매
식용유
3큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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흐르는 물에 문질러서 가지 세척을 하고,
양쪽 끝부분을 자른 다음에 길쭉하게 반으로 자르고,
5mm 정도 두께로 어슷 썰어서 준비하면 되세요.

양파는 적당한 굵기로 채 썰고, 대파는 송송 썰고,
다진마늘 0.5큰술을 준비해주세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

팬에 가지를 넓게 펼쳐서 넣고

식용유 3큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

물 2큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중약불 상태에서 가지의 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.

가지의 숨이 죽었으면 채 썬 양파를 넣고 15초 정도 볶아주다가

물 40ml를 넣고 뒤적여줍니다.

흐물흐물한 가지볶음을 않 좋아한다면 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 입맛에 맞는 식감이 될 때까지
볶아주거나 흐물흐물한 식감의 가지볶음을 좋아한다면 물을 넣은 다음에 뚜껑을 덮고 익혀주면 되세요.

저는 부드러우면서 흐물흐물한 식감을 좋아하여 물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음에
가스불 약불로 줄여서 5분간 익혀주었어요.

가지가 부드럽게 흐물흐물하게 익었으면 굴소스 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

소금 2~3꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
(맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가하여 맞춰주세요)

대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 끄고

전체적으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 굴소스 가지볶음 황금 레시피 완성이에요.

: ▶가지의 식감은 볶는 정도에 따라서 달라져요.

등록일 : 2026-03-31 수정일 : 2026-03-31

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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