딸기청 딸기라떼 만들기, 우유에 타기만 하면 완성!

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딸기청 딸기라떼 만들기, 우유에 타기만 하면 완성!

딸기에 꿀과 바닐라 향을 더해 풍미를 살리고,
과육이 살짝 느껴지는 식감이 매력적인 딸기청이에요.

냉장고에 넣어두고 우유에 타서 딸기라떼로 즐기기 좋고,
너무 달지 않은 비율로 만들어 요거트나 디저트에 올려 먹기에도 좋아요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

[재료]: 딸기 1 kg , 설탕 580 g , 꿀 120 g , 레몬즙 2 큰술 , 소금 두 꼬집 , 바닐라 익스트랙 0.2 작은술 (선택)

조리순서Steps

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딸기는 곰팡이가 있거나 무른 딸기는 골라내고, 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 2번 정도 가볍게 씻어줍니다.

더 깨끗하게 세척하고 싶다면 식초를 소량 넣어 30초 정도만 담갔다가 바로 헹궈주세요.

세척한 딸기는 체에 밭쳐 물기를 빼주고, 키친타월로 남은 물기까지 꼼꼼하게 닦아줍니다.

물기를 제거한 딸기는 꼭지를 제거해 주세요.

씹는 식감을 살리기 위해 약 300g 정도는 작게 썰어 따로 준비합니다.

볼에 딸기를 넣고 손이나 감자매셔를 이용해 으깨줍니다.

으깬 딸기에 미리 썰어둔 딸기를 넣어줍니다.

설탕과 소금, 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.

주걱으로 골고루 섞은 뒤, 레몬즙과 바닐라 익스트랙을 넣어줍니다. 바닐라 익스트랙은 생략해도 괜찮지만, 살짝 넣어주면 은은한 디저트 느낌이 더해져서 딸기라떼로 만들었을 때 특히 잘 어울려요.

유리병은 사용 전에 깨끗하게 세척해 열탕소독한 뒤, 물기가 남지 않도록 완전히 건조시켜 준비합니다.

완성된 딸기청을 용기에 담고 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고 하루 이상 숙성합니다. 500ml 기준으로 3병 정도 나오고, 약간의 여유분이 생길 수 있어요.

딸기청과 우유는 3:7 정도로 섞어주면 부담 없이 마시기 좋은데, 취향에 따라 비율은 가볍게 조절해 주세요. 저는 우유 250ml에 딸기청 100ml를 넣어 마셨어요.

: ✔ 바닐라 익스트랙은 바닐라 페이스트 또는 바닐라빈으로 대체 가능해요.
✔ 소량의 소금은 단맛을 더 살려주고, 레몬즙은 딸기 색을 선명하게 유지하는 데 도움을 줘요.

등록일 : 2026-03-27 수정일 : 2026-03-27

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#딸기청 #수제청 #과일청 #딸기라떼 #딸기우유 #음료 #홈카페 #디저트 #간단한음료

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