버섯 들깨탕 들깨 버섯 요리

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엘라피

버섯 들깨탕 들깨 버섯 요리

요즘처럼 일교차가 큰 날씨에는 따뜻한 국물 한 그릇이 더 생각나더라고요. 들깨의 고소함에 두부를 더해 훨씬 부드럽고 진한 맛이 나서 한 입 먹자마자 속이 편안해지는 느낌이에요. 다양한 버섯 종류를 넣어 식감도 다양해서 먹는 재미도 있어요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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느타리버섯과 팽이버섯은 밑동 잘라 결대로 찢고 표고버섯은 기둥 제거 후 칼집 부분은 슬라이스로 썰어 주세요.

양파와 무는 채 썰고 대파는 송송송 썰어 주시고 초퍼에 두부 썰어 넣고 들깨가루 5T와 물 200ml 넣고 갈아줍니다.

냄비에 들기름 2 바퀴 두르고 다진 마늘 1T 넣어 볶아 주시다가 무 볶아 주신후 양파, 표고버섯, 느타리버섯 넣고 볶다가 물 400ml와 한알 육수 2개를 넣고 끓여줍니다.

두부들깨물 넣고 중간중간 저어가며 끓여주시다가 국간장 1T와 백간장 1T넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시고 마지막에 대파 넣어 주시면 완성!!

: 무를 먼저 볶아 넣었더니 국물이 시원하고 깔끔하게 잡혀서 마지막까지 부담 없이 먹기 좋았어요. 자극적이지 않아서 더 자주 생각나요.

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등록일 : 2026-03-24 수정일 : 2026-03-24

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