봄동 미나리 겉절이 1등 봄반찬 레시피

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봄동 미나리 겉절이 1등 봄반찬 레시피

봄동과 미나리로 만드는 향긋함이 일품인 봄동 미나리 겉절이를 만들어 볼게요!

제철 재료로 신선하게 만들어 드세요~!

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
500g
미나리
100g
양파
1/2개
양조간장
1작은술
멸치액젓
1큰술
고춧가루
2큰술
매실액
1큰술
다진마늘
1큰술
다진생강
1작은술
참기름
1큰술
깨
1큰술

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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조리순서Steps

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봄동은 밑동만 잘라서 낱장으로 만들어 줍니다.
그리고 한 입에 먹기 좋게 잘라주세요.
이때 결을 살려서 세로로 잘라주면 식감이 더 좋아요.

손질한 봄동은 흐르는 물에 4~5번 씻어서 불순물을 제거합니다.
흙에 납작하게 붙어서 자라는 채소라서 흙을 포함한 불순물이 많은 채소니까 꼼꼼하게 세척해 주세요.

다음으로 세척한 마나리는 5cm 길이로 잘라줍니다.

마지막으로 양파 반개를 얇게 썰어 준비합니다.
양파가 들어가면 식감이 더 풍성해집니다.

이제 후루룩 무쳐볼게요!
믹싱볼에 손질한 미나리, 봄동, 양파를 담아줍니다.
양조간장 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣어 털어내듯 무쳐냅니다.

김장김치가 슬슬 지겨워질때 이렇게 제철맞은 신선한 채소로 만든 겉절이를 만들어 보세요.

등록일 : 2026-03-18 수정일 : 2026-03-18

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