[맑은소고기뭇국] 백간장으로 맑게 끓인 소고기뭇국

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[맑은소고기뭇국] 백간장으로 맑게 끓인 소고기뭇국

손님 초대할 땐 일반 소고기국보다 이렇게 백간장으로 맑게 끓인 소고기뭇국이 비주얼로 보나 맛으로 보나 훨씬 좋더라구요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지 육수
2리터
삶은 양지
400g
무
400g
대파
1대
백간장
소금

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기(양지)는 물에 10~30분 정도 담가 핏물을 제거하고 충분한 시간 삶아 육수를 내고, 양지도 먹기 좋은 크기로 잘라 양념한다.
육수가 어느정도 식으면 면포에 물을 적시고 육수를 내려 둥둥 떠있는 기름을 제거한다.
양지 육수 내기 참고 -> @7071815

고기는 먹기좋은 크기로 찢어 소금, 백간장, 참기름, 후추에 조물조물 간을 한다.

무와 대파를 취향껏 썰어 준비한 다음
육수에 무를 넣고 한참 끓으면 소금, 다진 마늘을 넣고 팔팔 끓인다.

대파를 넣고 끓이다 마지막에 준비한 양지를 넣고 최종 백간장으로 최종 간을 맞춘 다음 완성

등록일 : 2026-03-17 수정일 : 2026-03-17

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#소고기뭇국 #맑은소고기뭇국 #양지뭇국 #국물요리

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