맑은 닭곰탕 만들기/국물요리/닭고기요리

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집밥새댁

맑은 닭곰탕 만들기/국물요리/닭고기요리

어제 닭곰탕을 끓여보았어요오오옹*.*
환절기에 모두들 감기조심하세용
둘째딸이 국물러버라 잘 먹어주길 바라는 마음입니다^^

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg
무순
1/4팩
대파
1대
물
2l
소금 기호에 맞게
약간
후춧가루 기호에 맞게
약간
다진마늘
0.5T
다대기 액젓2T 간장1T 고춧가루2T 다진마늘0.5T

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭1kg을 깨끗이 씻어줍니다
저는 볶음용 닭으로 요리했어요~
닭곰탕을 요리할 때 닭고기 살을 익힌 후 발라내기 때문에 볶음용닭,삼계탕용닭 모두 가능해요:)

큰 냄비에 물2l를 담은 후 닭을 넣고 끓여줍니다

맑은 닭곰탕 국물을 위해 기름,거품을 걷어내줍니다
우러난 닭고기 육수는 그대로 닭곰탕에 사용합니다

대파1대를 송송 썰어줍니다
무1/4를 나박썰기 해줍니다~

닭곰탕 닭고기를 먹기 좋게 쭉쭉 발라내줍니다

닭고기 육수에 준비한 무를 넣고 끓여줍니다

액젓2T,소금(조절),후춧가루로 간을 맞춥니다

다진마늘0.5T를 넣고 끓여주세요

준비한 대파도 넣고 끓여줍니다

국물맛이 잘 우러나오도록 끓여주면 닭곰탕 완성이에요^^

※닭곰탕 다대기
기호에 따라 다대기를 만드셔도 좋아요!
액젓2T,간장1T,고춧가루2T,다진마늘0.5T를 섞어줍니다

정성과 마음을 담은 닭곰탕이에요~
뜨끈뜨끈해서 감기가 나을 것 같은 맛이랍니다^^

무,대파가 들어가서 시원한 국물맛이 나고 감칠맛이 최고에요♡

일교차가 큰 요즘 닭곰탕에 밥말아서 드시면 어떨까요!?^^
뜨끈뜨끈 국물요리 닭곰탕 레시피였습니다+_+

등록일 : 2026-03-17 수정일 : 2026-03-17

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥을 만들면서 요리레시피를 포스팅하는 집밥새댁입니다:) 집밥새댁 블로그,인스타에도 놀러오세요~♡

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