Name: 반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 한 번에 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 한 번에 만들기

냉장고에 기본 밑반찬 몇 가지만 있어도

한 끼 식사가 훨씬 든든해집니다.
오늘은 해조류와 멸치를 활용해 영양 균형을 고려한

건강한 밑반찬 4가지를 만들어 보았습니다.

칼슘 풍부한 멸치
식이섬유 가득한 해조류
부담 없는 저염 조리법

한 번 만들어 두면 3~4일 든든하게

먹을 수 있는 집밥 기본 반찬입니다.

1.미역무침(Seasoned Seaweed)

▶ 재료 (Ingredients)
건미역 1컵 (Dried seaweed 1 cup),

홍초 1개 (Red chili 1),

멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce 2 tbsp),

마늘 (Garlic), 참기름 (Sesame oil), 깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 건미역은 불려 씻은 후 물기를 꽉 짜준다.
(Soak dried seaweed, rinse well, and squeeze out excess water.)

㉡ 미역은 먹기좋게 썰어주고 홍초도 썰어 준다.
(Cut seaweed and red chili into bite-sized pieces.)

㉢ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
(Add garlic, fish sauce, sesame oil, and sesame seeds. Mix well.)

㉣ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

미역은 식이섬유와 요오드가 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다.

2.청각무침(Seasoned Green Seaweed)

▶ 재료 (Ingredients)
청각 200g (Green seaweed 200g),

마늘 (Garlic), 참기름 (Sesame oil),

깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 동치미에 넣었던 청각을 꺼내 먹기 좋게 썰어준다.
(Take out the seaweed from dongchimi and cut into bite-sized pieces.)

㉡ 동치미 속 마늘도 꺼내 편썰기를 해 준다.
(Take out the garlic from the dongchimi and slice it thinly.)

㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
(Add sesame oil and sesame seeds. Mix well.)

㉣ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

청각은 칼슘과 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품입니다.

3.미역줄기볶음(Stir-fried Seaweed Stems)

▶ 재료 (Ingredients)
염장미역줄기 1통 (Salted seaweed stems 1 pack),

양파 1/2개 (Onion 1/2),

당근 1/4개 (Carrot 1/4),

홍초 1개 (Red chili 1),

식용유 (Cooking oil), 마늘 (Garlic),

맛술 (Cooking wine), 참기름 (Sesame oil),

깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 염장미역줄기는 흐르는 물에 여러번 씻어 소금기를 빼준다.
( Rinse the salted seaweed stems several times under running water to remove excess salt.)

㉡ 씻어둔 미역줄기는 끓는 물에 데쳐낸다.
(Blanch briefly in boiling water.)

㉢ 양파, 당근, 홍초, 미역줄기는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
(Cut all ingredients into bite-sized pieces.)

㉣ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
(Heat oil and sauté garlic first.)

㉤ 미역줄기와 당근을 넣고 볶아준다.
(Add seaweed stems and carrot, stir-fry.)

㉥ 맛술을 넣어 비린맛을 잡아준 후 양파, 홍초를 넣어준다.
(Add cooking wine, then onion and red chili.)

㉦ 참기름, 깨소금을 넣어준다.
(Add sesame oil and sesame seeds.)

㉧ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

데친 후 볶으면 식감이 부드럽고 짠맛이 줄어듭니다.

4.들깨멸치볶음(Perilla Anchovy Stir-fry)

▶ 재료 (Ingredients)
들깨 1/2컵 (Perilla powder 1/2 cup),

멸치 250g (Anchovies 250g),

맛술 3숟가락 (Cooking wine 3 tbsp),

올리고당 3숟가락 (Oligosaccharide syrup 3 tbsp),

참기름 약간 (Sesame oil)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 씻어 말려두었던 들깨가루를 볶아준다.
(Dry-roast perilla powder.)

㉡ 손질해 둔 멸치도 마른팬에 볶아 채에 받쳐 이물질을 제거해 둔다.
(Dry-roast anchovies and sift impurities.)

㉢ 팬에 식용유를 두르고 멸치를 볶아준다.
(Stir-fry anchovies in oil.)

㉣ 맛술, 올리고당을 넣어준다.
(Add cooking wine and syrup.)

㉤ 볶아둔 들깨도 넣어준다.
(Add roasted perilla powder.)

㉥ 참기름을 넣고 잘 섞어준다.
(Add sesame oil and mix well.)

㉦ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

칼슘과 오메가 지방산이 풍부해 성장기·중장년층 모두에게 좋습니다.

▲ 완성된 모습

오늘 만든 4가지 밑반찬은
장 건강
뼈 건강
면역력 관리

까지 고려한 집밥 기본 반찬입니다.
한 번 만들어두면 든든하고, 식탁이 훨씬 풍성해집니다.

“반찬 만드는 날” 하루 투자로
일주일 식사가 편해지는 건강한 습관, 추천드립니다.

등록일 : 2026-03-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#반찬만드는날 #건강밑반찬 #미역무침 #미역줄기볶음 #청각무침 #멸치통들깨볶음 #밑반찬

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

로제파스타

베르무어

5.0(9)
3

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

피칸파이 만들기. 달지않아 더 맛있다. 아이들 간식 만들기

콩설기

5.0(8)
4

한 입에 쏙~ 바삭촉촉해서 디저트로 딱! 후렌치파이

만개의레시피

5.0(8)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

4.9(131)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(69)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(36)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(30)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(46)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(23)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(897)
2

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(135)
3

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(134)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(85)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(49)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(37)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(14)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(61)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(27)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(24)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

식빵핫도그 맛보장 레시피

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(268)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(188)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(53)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(44)

샌드위치 맛보장 레시피

반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 한 번에 만들기

동영상

반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 한 번에 만들기

냉장고에 기본 밑반찬 몇 가지만 있어도

한 끼 식사가 훨씬 든든해집니다.오늘은 해조류와 멸치를 활용해 영양 균형을 고려한

건강한 밑반찬 4가지를 만들어 보았습니다.

 칼슘 풍부한 멸치 식이섬유 가득한 해조류 부담 없는 저염 조리법

한 번 만들어 두면 3~4일 든든하게

먹을 수 있는 집밥 기본 반찬입니다.

1.미역무침(Seasoned Seaweed)

▶ 재료 (Ingredients)건미역 1컵 (Dried seaweed 1 cup),

홍초 1개 (Red chili 1),

멸치액젓 2숟가락 (Anchovy fish sauce 2 tbsp),

마늘 (Garlic), 참기름 (Sesame oil), 깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 건미역은 불려 씻은 후 물기를 꽉 짜준다.(Soak dried seaweed, rinse well, and squeeze out excess water.)

㉡ 미역은 먹기좋게 썰어주고 홍초도 썰어 준다.(Cut seaweed and red chili into bite-sized pieces.)

㉢ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.(Add garlic, fish sauce, sesame oil, and sesame seeds. Mix well.)

㉣ 그릇에 담아 완성한다.(Plate and serve.)

 미역은 식이섬유와 요오드가 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다.

2.청각무침(Seasoned Green Seaweed)

▶ 재료 (Ingredients)청각 200g (Green seaweed 200g),

마늘 (Garlic), 참기름 (Sesame oil),

깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 동치미에 넣었던 청각을 꺼내 먹기 좋게 썰어준다.(Take out the seaweed from dongchimi and cut into bite-sized pieces.)

㉡ 동치미 속 마늘도 꺼내 편썰기를 해 준다.(Take out the garlic from the dongchimi and slice it thinly.)

㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.(Add sesame oil and sesame seeds. Mix well.)

㉣ 그릇에 담아 완성한다.(Plate and serve.)

 청각은 칼슘과 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품입니다.

3.미역줄기볶음(Stir-fried Seaweed Stems)

▶ 재료 (Ingredients)염장미역줄기 1통 (Salted seaweed stems 1 pack),

양파 1/2개 (Onion 1/2),

당근 1/4개 (Carrot 1/4),

홍초 1개 (Red chili 1),

식용유 (Cooking oil), 마늘 (Garlic),

맛술 (Cooking wine), 참기름 (Sesame oil),

깨소금 약간 (Sesame seeds)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 염장미역줄기는 흐르는 물에 여러번 씻어 소금기를 빼준다.( Rinse the salted seaweed stems several times under running water to remove excess salt.)

㉡ 씻어둔 미역줄기는 끓는 물에 데쳐낸다.(Blanch briefly in boiling water.)

㉢ 양파, 당근, 홍초, 미역줄기는 먹기좋은 크기로 썰어준다.(Cut all ingredients into bite-sized pieces.)

㉣ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.(Heat oil and sauté garlic first.)

㉤ 미역줄기와 당근을 넣고 볶아준다.(Add seaweed stems and carrot, stir-fry.)

㉥ 맛술을 넣어 비린맛을 잡아준 후 양파, 홍초를 넣어준다.(Add cooking wine, then onion and red chili.)

㉦ 참기름, 깨소금을 넣어준다.(Add sesame oil and sesame seeds.)

㉧ 그릇에 담아 완성한다.(Plate and serve.)

 데친 후 볶으면 식감이 부드럽고 짠맛이 줄어듭니다.

4.들깨멸치볶음(Perilla Anchovy Stir-fry)

▶ 재료 (Ingredients)들깨 1/2컵 (Perilla powder 1/2 cup),

멸치 250g (Anchovies 250g),

맛술 3숟가락 (Cooking wine 3 tbsp),

올리고당 3숟가락 (Oligosaccharide syrup 3 tbsp),

참기름 약간 (Sesame oil)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 씻어 말려두었던 들깨가루를 볶아준다.(Dry-roast perilla powder.)

㉡ 손질해 둔 멸치도 마른팬에 볶아 채에 받쳐 이물질을 제거해 둔다.(Dry-roast anchovies and sift impurities.)

㉢ 팬에 식용유를 두르고 멸치를 볶아준다.(Stir-fry anchovies in oil.)

㉣ 맛술, 올리고당을 넣어준다.(Add cooking wine and syrup.)

㉤ 볶아둔 들깨도 넣어준다.(Add roasted perilla powder.)

㉥ 참기름을 넣고 잘 섞어준다.(Add sesame oil and mix well.)

㉦ 그릇에 담아 완성한다.(Plate and serve.)

 칼슘과 오메가 지방산이 풍부해 성장기·중장년층 모두에게 좋습니다.

▲ 완성된 모습

오늘 만든 4가지 밑반찬은 장 건강 뼈 건강 면역력 관리

까지 고려한 집밥 기본 반찬입니다.한 번 만들어두면 든든하고, 식탁이 훨씬 풍성해집니다.

“반찬 만드는 날” 하루 투자로일주일 식사가 편해지는 건강한 습관, 추천드립니다.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피

한 끼 식사가 훨씬 든든해집니다.
오늘은 해조류와 멸치를 활용해 영양 균형을 고려한

칼슘 풍부한 멸치
식이섬유 가득한 해조류
부담 없는 저염 조리법

▶ 재료 (Ingredients)
건미역 1컵 (Dried seaweed 1 cup),

㉠ 건미역은 불려 씻은 후 물기를 꽉 짜준다.
(Soak dried seaweed, rinse well, and squeeze out excess water.)

㉡ 미역은 먹기좋게 썰어주고 홍초도 썰어 준다.
(Cut seaweed and red chili into bite-sized pieces.)

㉢ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
(Add garlic, fish sauce, sesame oil, and sesame seeds. Mix well.)

㉣ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

미역은 식이섬유와 요오드가 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다.

▶ 재료 (Ingredients)
청각 200g (Green seaweed 200g),

㉠ 동치미에 넣었던 청각을 꺼내 먹기 좋게 썰어준다.
(Take out the seaweed from dongchimi and cut into bite-sized pieces.)

㉡ 동치미 속 마늘도 꺼내 편썰기를 해 준다.
(Take out the garlic from the dongchimi and slice it thinly.)

㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
(Add sesame oil and sesame seeds. Mix well.)

㉣ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

청각은 칼슘과 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품입니다.

▶ 재료 (Ingredients)
염장미역줄기 1통 (Salted seaweed stems 1 pack),

㉠ 염장미역줄기는 흐르는 물에 여러번 씻어 소금기를 빼준다.
( Rinse the salted seaweed stems several times under running water to remove excess salt.)

㉡ 씻어둔 미역줄기는 끓는 물에 데쳐낸다.
(Blanch briefly in boiling water.)

㉢ 양파, 당근, 홍초, 미역줄기는 먹기좋은 크기로 썰어준다.
(Cut all ingredients into bite-sized pieces.)

㉣ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
(Heat oil and sauté garlic first.)

㉤ 미역줄기와 당근을 넣고 볶아준다.
(Add seaweed stems and carrot, stir-fry.)

㉥ 맛술을 넣어 비린맛을 잡아준 후 양파, 홍초를 넣어준다.
(Add cooking wine, then onion and red chili.)

㉦ 참기름, 깨소금을 넣어준다.
(Add sesame oil and sesame seeds.)

㉧ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

데친 후 볶으면 식감이 부드럽고 짠맛이 줄어듭니다.

▶ 재료 (Ingredients)
들깨 1/2컵 (Perilla powder 1/2 cup),

㉠ 씻어 말려두었던 들깨가루를 볶아준다.
(Dry-roast perilla powder.)

㉡ 손질해 둔 멸치도 마른팬에 볶아 채에 받쳐 이물질을 제거해 둔다.
(Dry-roast anchovies and sift impurities.)

㉢ 팬에 식용유를 두르고 멸치를 볶아준다.
(Stir-fry anchovies in oil.)

㉣ 맛술, 올리고당을 넣어준다.
(Add cooking wine and syrup.)

㉤ 볶아둔 들깨도 넣어준다.
(Add roasted perilla powder.)

㉥ 참기름을 넣고 잘 섞어준다.
(Add sesame oil and mix well.)

㉦ 그릇에 담아 완성한다.
(Plate and serve.)

칼슘과 오메가 지방산이 풍부해 성장기·중장년층 모두에게 좋습니다.

오늘 만든 4가지 밑반찬은
장 건강
뼈 건강
면역력 관리

까지 고려한 집밥 기본 반찬입니다.
한 번 만들어두면 든든하고, 식탁이 훨씬 풍성해집니다.

“반찬 만드는 날” 하루 투자로
일주일 식사가 편해지는 건강한 습관, 추천드립니다.