향긋한 별미 미나리들기름소시지파스타 만들기

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레몬콩

향긋한 별미 미나리들기름소시지파스타 만들기

저번에 사둔 소시지가 둘이서 먹기에는 애매한 양이 남았어요. 미나리 역시 둘이 먹기엔 애매한 양이 남았고요. 그래서 요리를 해야겠다고 생각했는데, 안 그래도 오늘 종일 파스타가 너무 먹고 싶었거든요. 그래서 집에 남아 있던 재료로 만들어본 봄철 별미 미나리들기름소시지파스타 만들기입니다. 오일파스타 특유의 느끼함을 아삭하고 향긋한 미나리가 싹 잡아줘서 고소하니 별미로 딱 좋은 한끼랍니다.

2인분 60분 이내 아무나

[재료]: 미나리 70 g , 소시지 8 개 , 파스타면 200 g , 올리브유 6 큰숟갈 , 다진마늘 1.5 큰숟갈 , 블랙올리브 6 개 , 양파 1/2 개 , 페페론치노 5 개 , 굴소스 1 숟갈 , 후추 1/2 티스푼 , 들기름 2 숟갈 , 면수 2 국자 , 파마산 치즈가루 2 숟갈

[면수]: 물 1.2 L , 맛소금 1 숟갈

조리순서Steps

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먼저 미나리는 깨끗하게 씻어서
물기를 털어낸 후
5등분 정도로 썰어줍니다.

양파는 채썰어주시고요.
블랙올리브도 편으로 썰어줍니다.
소시지 역시 약간 두깨감 있게 편으로 썰어주세요.

재료 준비가 끝났으면 면을 삶아줄 건데요.
냄비에 물을 1.2L정도 붓고
맛소금을 1숟갈 넣어서 강불에서 팔팔 끓여줍니다.

강불

물이 팔팔 끓으면 파스타면을 넣고
약 7분간 골고루 삶아주세요.
파스타면은 봉지 뒤에 적힌 시간보다
약 1분정도 덜 삶아주면 됩니다.
다 삶아진 면은바로 건져내주시고요.
면수는 다 버리지 말고 두 국자 정도 남겨둡니다.

본격적으로 만들어보죠.
먼저 팬에 올리브유를 6큰숟갈 정도 둘러주세요.
다진마늘 1.5큰숟갈과 페퍼론치노 5개
채썰어둔 양파를 넣고 중불에서 천천히
3분간 골고루 볶아줍니다.

중불

3분 후에 썰어둔 소시지를 넣고요.
소시지가 노릇하게 익을때까지
약 4분간 골고루 볶아줍니다.

중불

4분 후에 블랙올리브를 넣고
바로 면도 넣어주세요.
그리고 면수도 두국자 넣어주시고
가볍게 섞어줍니다.

중불

면을 가볍게 풀어준 다음 바로 굴소스 1숟갈을 넣고
강불에서 약 2분간 빠르게 볶아줍니다.
다 볶아졌으면 불을 꺼주세요.
그리고 간을 보시고요.
이때 간이 맞으면 다른 걸 추가할 필요는 없는데요.
만약 싱거우면 맛소금을 살짝 추가하시면 됩니다.
저는 입맛에 맞아서 추가하진 않았어요.

강불

간을 맞춰줬으면 잔열이 남았을 때 바로
썰어둔 미나리와 들기름 2숟갈, 후추 1/2티스푼을 넣고
골고루 섞어줍니다.
미나리는 금방 익어서 쎈 불에 하면 바로 숨이 죽어서 질겨져요.
그래서 잔열에서 가볍게 섞어주만 주면 식감도 향도 살아 있답니다.

다 섞어줬다면 그릇에 담아주시고요.
마지막으로 파마산 치즈가루를 취향껏
톡톡 뿌려주시면 됩니다.

완성~!

: 미나리는 반드시 마지막에 잔열에서
가볍게 섞어만 줍니다.

등록일 : 2026-03-14 수정일 : 2026-03-14

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누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #든든한끼 #미나리 #봄나물 #입맛없을때 #이색요리 #간단자취 #자취 #저녁식사 #홈파티

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