아삭하고 맛있는 양배추피클 만들기

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꼬꼬부기

아삭하고 맛있는 양배추피클 만들기

저는 피클은 집에서 꼭 만들어 먹는 편인데요. 재료에 따라 다양한 피클을 만들 수 있는데 오늘은 아삭한 맛이 좋은 양배추를 가지고 양배추피클을 만들어 보았어요.

6인분 이상 15분 이내 초급

[재료]: 양배추 반통 3 장 , 설탕 100 g , 식초 100 g , 물 200 g , 월계수잎 10 장 , 통후추 0.5 T

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먼저 양배추를 한 장씩 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 저는 양배추 반 통을 사와서 준비했는데요. 반통 기준으로 3장을 뜯어서 사용했어요.

양배추를 피클로 만들어 먹기 좋은 크기로 잘라주는데요. 너무 작지 않게 큼직하게 썰어 주었어요.

썰어둔 양배추는 물기를 털어 유리병에 차곡차곡 담아 줍니다.

먼저 냄비에 설탕 100g, 식초 100g, 물 100g을 넣어주는데요. 설탕, 식초, 물의 비율이 1:1:2가 되도록 맞춰주면 됩니다.

월계수잎 10장과 통후추 0.5T를 넣어 줍니다.

피클물을 중불에서 끓여 주세요. 설탕이 다 녹을 때까지 끓여주면 되는데요. 저는 숟가락으로 저어가면서 끓여 주었어요. 설탕이 완전히 다 녹으면 불을 꺼주세요.

양배추가 들어있는 유리병에 피클물을 부어 주세요. 피클물을 굳이 식힐 필요 없이 바로 부어주면 됩니다. 그리고 뚜껑을 닫아서 반나절 실온에서 보관 후 냉장 보관해 주면 됩니다.

아삭하고 맛있는 양배추피클 완성이에요.

등록일 : 2026-03-13 수정일 : 2026-03-13

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#양배추피클 #피클

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