소불고기 (얇은 소고기로 서울식불고기요리)

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ariel1007

소불고기 (얇은 소고기로 서울식불고기요리)

야들야들하게 얇게 썰은 소고기에 간장양념장 더해서 만든 서울식 불고기요리입니다
고기를 부드럽고 국물까지 촉촉하게 먹을 수 있는 불고기레시피입니다

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기 불고기감
900g 구매
통깨 약간
구매

[불고기소스]

배
1개 구매
진간장
12스푼 구매
다진 마늘
1.5스푼 구매
설탕
4스푼 구매
매실청
6스푼 구매
후춧가루 약간
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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배 1개를 껍질을 깐 후 강판에 올려 갈아주고 고운체반에 받쳐 즙을 내 준다

배 1개

볼 , 고운체반 , 강판

믹서기에 가는 것보다 양념을 더 오래 보관할 수 있다

배즙을 낸 볼에 진간장 12스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 설탕 4스푼, 매실청 6스푼, 후춧가루 톡톡톡 넣고 고루 섞은 후 설탕이 녹으면 불고기감 900g을 고루고루 펼쳐넣고 조물조물 양념에 무친 후 냉장보관으로 반나절정도 숙성을 시켜주고 가족인원수에 맞게 소분해 냉동보관한다

진간장 12스푼, 다진 마늘 1.5스푼, 설탕 4스푼, 매실청 6스푼, 후춧가루 톡톡톡, 소불고기감 900g

볼 , 어른수저

소분해서 냉동보관했던 불고기는 실온에서 해동을 해 준다

양념에 재운 불고기 400g

양념장과 불고기를 모두 궁중팬에 담은 후 끓이듯이 볶아준다

양념에 재운 불고기 400g

센불

센불에서 짧은 시간에 고기를 부드럽게 익혀준다

양념국물과 함께 익힌 불고기를 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려준다

통깨 약간

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등록일 : 2026-03-12 수정일 : 2026-03-12

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#소고기요리 #불고기 #불고기양념 #간장양념장 #소불고기레시피 #서울식불고기 #불고기황금레시피 #고기반찬

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