세상 쉬운 국은 김국이 아닐까요?

멸치다시마육수내서 곱창김으로 휘리릭 만드는 김국입니다.

오늘은 떡국떡도 조금 넣은 김떡국입니다.

요즘 재미있게 보고있는 윤남노포

전국의 엄마들의 손맛을 엿볼 수 있어서 재미있어요~

포천편 김공장 사장님이 김국에 가래떡 넣더라구요~

저도 김국에 떡국떡 조금 넣어봤어요~

김국

곱창김떡국

김국만드는법 레시피

곱창김5장, 가래떡국 한줌

멸치,다시마 육수- 멸치 한줌, 다시마 한장

쪽파 3줄, 다진마늘1/2t,

맛국간장1t , 참치액 1/2t ,소금1/2t

통깨, 후추

다시마는 찬물에 담가 하루밤 두면 제일 좋아요~

시간 없을 때는 세지않은 불로 은근히 끓여서

다시마 진이 안나오게합니다.

질좋은 멸치한줌 넉넉하게

왕멸치가 아닌 그대로 국물내도 쓴맛이 없는 멸치 사용했어요~

왕멸치는 내장없애고 사용하세요~

진한 멸치육수가 만들어졌어요~

다시마는 끓기 직전에 꺼내고요

멸치는 10분 정도 끓였어요~

요즘 많이 사용하시는 코인육수 사용하시면 됩니다.

전 ~ 아직 멸치,다시마로 뽑는 육수가 좋더라구요~

쪽파 줄기쪽,잎쪽 따로 송송 썰어서준비

대파 넣어도 됩니다.

곱창김

꼬불꼬불 잇바디김

그냥 먹어도 비리지않는 무사카린,무msg,

흥부네곳간 김입니다.

곱창김 영양

단백질,식이섬유,칼슘,칼륨,요오드,철분

비타민A,B,C가 풍부한 해조류

멸치육수 끓으면

곱창김 손으로 대충 잘라서 넣어요~

김이 좋으니 사르르 금방 풀린답니다.

김은 취향대로~

근데~ 많이 넣어야 맛도 좋아요~ㅎ

오래 끓여도 죽이 되거나 하지는 않습니다.

오늘은 오색가래떡국떡도 물에 담갔다가 한줌 넣었어요~

오늘은 떡국이 아니라 김국으로 먹는 거라 떡은 조금만

떡국으로 끓이려면 떡을 더 많이 넣으시면 됩니다.

끓으면 쪽파 넣고

간은 맛국간장,참치액,진간장 입맛대로~

전 맛국간장1t + 참치액 1/2t 넣었어요~

천일염도 조금 넣고~

저는 마늘 넣는게 좋아서 마늘도 조금 넣었답니다.

후추로 마무리~

김국끓이기 쉽다 쉬워~

김도 듬뿍~

가래떡도 조금~

김이 좋으면 요렇게 보라빛이 나요~

윤남노포 김공장사장님 말씀으로 알게되었어요~ㅎ

국그릇에 한그릇 담고

쪽파잎,통깨로 마무리~

후추도 뿌렸어요~

김의 맛을 온전히 느끼시려면 참기름은 안 넣는게 좋아요~

오돌하면서 부드럽게 풀어지는 맛~

멸치,다시마 육수에 김만 들어가도

아주 맛난 국이 된답니다.

거기에 가래떡도 들어있어서

심심하지않은 맛이라죠~

한그릇 먹고 나가면 든든한 아침국입니다.

김국을 처음 알게된게

40년도 전 말로만 듣고

김으로 국을 끓인다고? 하고 해보니

간단한데 맛나서

갑자기 국물이 먹고플때

끓여먹는 김국이랍니다.

오늘뭐먹지? 곱창김요리 김국입니다.

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