Name: 달래장 양념 무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달래 1줌; 고춧가루 1T; 진간장 1T; 다진 마늘 1t; 매실액 1T; 들기름 1T; 통깨 1T

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판교맘의누구나집밥

달래장 양념 무침

오늘은 봄철 별미인 '달래장'을 소개해 보겠습니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1줌 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

달래는 깨끗하게 씻어 물기를 톡톡 닦아주시고,

알뿌리 부분은 칼로 눌러 주세요.

알뿌리가 작은 부분은 그냥 사용하셔도 괜찮지만, 너무 큰 부분은! 매운맛도 강하고, 식감도 질겨서 이렇게 눌러주시면 좋아요.

먹기 좋은 크기로(2~3cm 정도) 송송송 썰어줍니다.

손질한 달래는 볼에 담고, 고춧가루 1T,

진간장 1T,

다진 마늘 1t,

매실액 1T,

들기름 1T,

통깨 1T 넣어 살살, 조심스럽게 버무려주시면 끝~

맛있게 드셔요:)

: 달래는 뿌리 쪽에 흙이 꽤 많아요. 찬물에 살살살 흔들며 흙이 가라앉으면, 위에서 달래만 조심히 건져내는 과정을 거치면서 물을 여러 번 갈아 씻어주세요.

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등록일 : 2026-03-05 수정일 : 2026-03-05

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레시피 작성자About the writer

판교맘의누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#달래 #달래장 #봄나물

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