정월대보름 호박고지나물 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6

상품목록

복덩이

정월대보름 호박고지나물 만들기

안녕하세요!
작년 텃밭에서 정성껏 키운 애호박을 얇게 썰어 말려 두었지요. 그 건호박을 꺼내 정월대보름을 맞아 묵은 나물로 만들어보려 합니다. 정월대보름은 묵은 나물을 먹으며 한 해의 건강과 풍요를 기원하는 날이지요. 자연이 준 재료를 오래 두고 먹는 조상들의 지혜가 그 안에 고스란히 담겨 있습니다. 올해도 무탈하길 바라는 마음으로 요리를 시작해 봅니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건 애호박
70g 구매
편 썬 마늘
1큰술 구매
대파
1큰술 구매
육수
50ml 구매
식용유
1큰술 구매

[양념 재료]

참치 액젓
1큰술 구매
새우젓 국물
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
참깨
솔솔 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

볼에 호박고지를 넣고 미지근한 물에 30분~40분 정도 충분히 불려주세요.

건 호박고지 70g, 물은 잠길만큼

너무 오래 불리면 물러질 수 있으니 상태를 보며 조절합니다.

냄비에 물이 끓으면 소금을 넣고 호박고지를 넣은 다음 1~2분 정도 데쳐 줍니다.

중불

호박고지를 너무 오래 데치면 물러집니다.

데친 호박고지는 찬물에 1~2번 헹군 뒤 물기를 짜주세요.

볼에 데친 호박을 담고 양념을 넣은 후 조물조물 무쳐 5분 정도 둡니다.

참치 액젓 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 들기름 2큰술, 국간장 1큰술

믹싱볼 , 계량스푼

달군 팬에 편 썬 마늘과 대파를 넣고 향이 나게 볶아 줍니다.

양념된 호박고지를 넣고 2~3분 정도 볶아주면 맛있는 호박고지가 완성됩니다. 볶을 때 수분이 부족하면 육수를 첨가하세요. 한 번 데친 호박고지라 오래 볶지 않아도 됩니다.

중약불

호박고지는 은은하게 볶아야 색도 곱고 식감도 부드럽습니다.

들깨가루를 넣어 마무리 합니다. 참기름을 좋아하시면 한바퀴 휙 둘러도 됩니다. 난 통깨를 솔솔 뿌려 줬어요.

들깨가루는 오래 끓이면 텁텁한 맛이 날 수 있어 마무리에 넣는 것이 좋습니다.

: *호박고지는 너무 오래 데치면 안됩니다.
*묵은 나물은 들기름을 꼭 넣어주세요.
*새우젓 국물이 감칠맛을 더합니다.
*들깨가루는 마지막에 넣어주세요.

호박고지나물 관련 상품

등록일 : 2026-03-03 수정일 : 2026-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

댓글 0

#정월대보름나물 #정월대보름 #호박고지나물 #만들기 #호박고지 #호박고지나물 #전통음식 #건나물요리 #집밥레시피 #한국가정식

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.9(26)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(22)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(18)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(49)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(44)
3

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.9(14)
4

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(71)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

알배추 두부참치롤 도리돌돌 말면 한입컷

경이로운건강브런치

4.8(9)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(373)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(33)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(24)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(22)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(987)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(363)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(232)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(170)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(66)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(60)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

파절이 만드는법 파채양념 파무침 만드는 비법 삼겹살 최고 궁합

JINI의요리조리

5.0(13)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(66)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(42)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(31)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(60)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(45)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(40)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(433)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(59)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(50)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(43)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(38)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(17)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.