술 많이 마신 다음 날, 10분 완성 속풀이 계란해장국 레시피

명절이나 모임 후 과음하셨나요?
속이 더부룩하고 입맛이 없을 때는

자극적인 음식보다 부담 없는 국물요리가 좋습니다.

오늘은 냉장고 재료로 뚝딱 끓이는
속 편안한 계란해장국을 소개합니다.

 기름기 적고
 숙주로 시원함 더하고
 쌀뜨물로 깊은 맛을 내는 레시피

10분이면 완성됩니다.

▶ 재료 (Ingredients)

• 계란 3개 (3 eggs)
• 대파 1/2대 (1/2 green onion)
• 숙주 한 줌 (a handful of bean sprouts)
• 쌀뜨물 4컵 (4 cups rice washing water)
• 멸치액젓 2숟가락 (2 tbsp anchovy fish sauce)
• 동전육수 1개 (1 coin broth cube)
• 고춧가루 2숟가락 (2 tbsp red pepper powder)
• 식용유 (cooking oil)
• 마늘 (garlic)
• 후추 약간 (a little black pepper)

▶ 만드는 순서 (Directions)

㉠ 대파는 송송 썰어주고 숙주도 씻어 물기를 빼둔다.
(Slice green onion finely and rinse bean sprouts.)

㉡ 계란은 잘 풀어 준비한다.
(Beat the eggs well.)

㉢ 냄비에 식용유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 볶아준다.
(Add oil to a pot and stir-fry garlic and green onion.)

㉣ 불을 낮추고 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다.
(Lower heat and add red pepper powder to make chili oil.)

㉤ 동전육수와 함께 쌀뜨물을 부어준다.
(Add rice washing water and broth cube.)

㉥ 숙주를 넣어준다.
(Add bean sprouts.)

㉦ 계란물을 둘러가며 부어주고 바로 젓지 않는다.
(Pour beaten eggs slowly and do not stir immediately.)

㉧ 후추를 뿌려준다.
(Sprinkle black pepper.)

㉨ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

요리 포인트 

 쌀뜨물을 사용하면 국물이 훨씬 부드럽고 구수합니다.
 계란을 넣고 바로 젓지 않으면 몽글몽글한 식감이 살아납니다.
 숙주는 오래 끓이면 질겨지므로 2~3분 이내로 마무리하세요.
 멸치액젓 대신 국간장으로 대체 가능합니다.

과음 다음 날, 속이 힘들 때는
기름지고 자극적인 음식보다

따뜻하고 부드러운 국물이 좋습니다.

재료 간단, 조리 10분.
속 편하게 풀어주는 계란해장국 한 그릇 어떠세요?