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햇살머금은집

흑백요리사 선재스님 시금치무침 제철 봄나물 섬초나물 밑반찬레시피

부드럽고 맛있는 시금치 무침 만들어 볼게요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
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담백하고 맛있는 선재스님 섬초무침 만들기 해 볼게요.
우선 시금치는 꽁지는 자르고 깨끗하게 흐르는 물에 여러번
세척해 준비 해 주세요.
그리고 소금을 살짝 넣고 시금치를 데쳐 주세요.
시금치는 생으로도 먹어서 너무 데치는 시간을 길게 하면
흐물 흐물 씹는 식감이 느껴지지 않아서
30초 정도로 데치시는게 좋아요.
여기서 선재스님 시금치 무침의 제일 중요한 팁이 있어요.
시금치를 데친 후 찬물에 헹구어서 준비하는 것이 아니라
물에서 건져서 식히는 거랍니다.
물에 헹구어서 무치면 영양소가 파괴 될수 있어서
그냥 데쳐서 식힌 후 물기를 짜서 볼에 담아 주세요.
시금치를 짜는 것도 너무 세게 짜면 시금치가 문드러져서 살짝만
짜서 볼에 담아 주세요.
시금치를 다 준비 했다면 이제 양념을 해 볼게요.
국간장1T.마늘1t.참기름1T.통깨.파 한움큼을 넣고
털어가면서 무쳐 주세요.
그럼 보기만 해도 군침도는 시금치 섬초나물이 완성이랍니다.

등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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#시금치무침#섬초무침#선재스님시금치무침#시금치나물#시금치요리#밑반찬#아이반찬#도시락반찬
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