반찬, 간식으로 좋은 새우고추전 만들기

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반찬, 간식으로 좋은 새우고추전 만들기

새우고추전은 아삭한 오이고추 속에 탱글한 새우살을 가득 채워 만든 특별한 전 요리인데요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴로, 명절 음식이나 손님 초대 요리로도 손색이 없어요.

4인분 60분 이내 중급

[재료]: 오이고추 9 개 , 새우살 280 g , 당근 1/3 개 , 양파 1/2 개 , 대파 반 토막 , 다진마늘 2 T , 부침가루 2 T , 소금 1/2 T , 생강가루 약간 , 후춧가루 약간 , 계란 3 개 , 소금 두 꼬집 , 부침가루 , 식용유

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먼저 오이고추 9개를 깨끗하게 씻어 주세요. 그리고 꼭지 부분을 모두 제거해 주세요.

고추를 반으로 갈라 씨를 모두 빼줍니다.

당근 1/3개를 잘게 다져주세요.

양파 반 개도 잘게 다져서 준비해 주세요.

대파 한 토막도 잘게 다져서 함께 준비합니다.

새우살을 잘게 다져 주세요.

큰 볼에 다진 새우와 채소를 모두 넣어 주세요. 여기에 다진마늘 2T와 부침가루 2T를 넣어 주세요.

간을 맞추기 위해서 소금 1/2T를 넣어 주고요, 잡내를 잡기 위해 생강가루를 톡톡 넣어주고 후춧가루도 넉넉히 넣어 주세요.

재료들을 손으로 치대듯이 잘 버무려 주세요.

손질한 고추 속에 반죽을 꽉꽉 눌러 채워줍니다. 이때 반죽이 고르게 들어가야 익을 때 모양이 예쁘게 유지돼요.

넓은 그릇에 계란 3개와 소금 두 꼬집을 넣고 잘 풀어 주세요.

고추에 부침가루를 한 번 얇게 입혀주세요.

후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈 주세요. 달궈지면 약불로 줄여줍니다.

고추전을 계란물에 푹 담가 코팅해 주세요. 그리고 후라이팬 위에 고추를 새우 반죽 면이 아래로 닿도록 올려 주세요. 약한 불에서 천천히 익혀야 속까지 골고루 익습니다. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 익혀주세요.

반찬으로도 간식으로도 먹기 좋은 새우고추전 완성이에요.

등록일 : 2026-02-23 수정일 : 2026-02-23

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#새우고추전 #고추전

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