미니 우유 컵케이크 만들기

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뚜루

미니 우유 컵케이크 만들기

아이들이 좋아하는 디저트, 곰돌이 마들렌이 올라간 부드러운 컵케이크 레시피 소개해 드릴게요!

3인분 60분 이내 아무나

[재료(컵케이크 5개)]: 계란 2개 , 설탕 60g , 꿀 5g , 박력분 70g , 무염버터 10g , 오일 10g , 우유 20ml , 바닐라오일 3~4방울

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맛있는우유GT 20ml, 무염버터 10g, 오일 10g, 꿀 5g을 한볼에 담아 중탕해 녹여주세요.

박력분 70g은 2회 곱게 체 쳐 준비해 주세요.

계란은 흰자와 노른자를 분리해 주세요.

그리고 흰자만 휘핑을 시작해 주세요. 이때 설탕을 3번에 나눠 넣어주며 계속 휘핑하다가 흰자에 윤기가 나고 크림과 같은 밀도로 볼륨이 80% 정도 오르면 휘핑기를 저속으로 낮춰 머랭을 안정화시켜준 뒤 마무리해 주세요.

완성된 머랭에 노른자와 바닐라오일 3~4방울을 넣고 저속으로 가볍게 섞어주세요.

머랭에 박력분을 한 번 더 체 쳐 넣어준 후 반죽을 전체적으로 떠올리 듯 섞어주세요.

미리 녹여둔 버터와 반죽을 한 번 더 섞어주는데 이때 반죽의 볼륨이 죽지 않도록 살살 섞어주셔야 돼요.

반죽은 유산지의 80% 정도 넣고, 탕탕 쳐 기포를 충분히 빼준 후 170도 오븐에서 20분 구워주세요.

한 김 식힌 컵케이크 위에 생크림을 넉넉히 올려 마무리해 주세요. 저는 미리 만들어둔 마들렌이 있어 위에 살포시 얹어줬어요 '◡'

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등록일 : 2026-02-23 수정일 : 2026-02-23

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#홈베이킹 #우유컵케이크 #컵케이크 #카스테라 #디저트 #홈카페 #간식

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