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밥심은국력
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
포두부는 얇고 쫀득한 식감 덕분에
간단한 냉채 요리로 즐기기 좋은 재료
예요.
오이가 없을 때는 양파만 더해도 아삭한
식감이 살아나고, 김가루를 곁들이면
고소함까지 더해집니다.
불 없이 만들 수 있어 부담 없고, 가볍게
한 접시 완성되는 포두부 양파 냉채
입니다.
그럼 포두부 양파 냉채를 만들어 볼게요.
재료 (1~2인분)
포두부 1장
양파 1/4개
김가루 약간
통깨 약간
양념장
간장 1큰술
식초 1큰술
설탕 또는 알룰로스 약간
참기름 몇 방울
포두부는 식자재 마트나 대형
마트, 온라인몰에서 구입할 수
있어요.
저는 푸르네 마트에서 구입했어요.
포두부는 한 장이 커서 1인분으로
사용할 수 있어요.
우선 가운데를 잘라줍니다.
포두부 두 장을 겹쳐서 돌돌
말아줍니다.
포두부는 가늘게 채 썰어 주세요.
개인적으로 가늘게 채써는 게
목넘김이 좋더라고요.
포두부를 풀어주세요.
찬물에 한 번 헹군 뒤 체에 밭쳐
물기를 빼줍니다.
급하면 키친타올로 한번 더
물기를 제거하세요.
양파는 최대한 얇게 채 썰어 찬물에
5분 정도 담갔다가 매운맛을 제거
합니다.
양파도 물기를 제거해주세요.
완성 볼에 포두부와 양파를 담아주세요.
오이가 있으면 오이채를 넣어주면
금상첨화!
김가루를 넣어주세요.
저는 도시락 조미김 3장을
가위로 채썰어 올려주었어요.
양념장은 초간단입니다.
간장 1큰술, 식초 1큰술,
설탕 또는 알룰로스 약간
참기름 몇 방울을 넣어 섞어요.
저는 설탕보다는 알룰로스 추천
해요.
잘 녹고 건강에도 좋으니까요.
양념을 가장자리로 뺑 둘러
뿌려요.
드시기 전에 통깨를 뿌려드세요.
포두부 양파 냉채 완성.
맛은 쫀득한 식감 · 아삭함 · 담백함 ·
은은한 고소함 · 깔끔한 뒷맛이
엄지척입니다.
총평
쫀득한 포두부와 아삭한 양파가 잘
어우러진 담백한 냉채 요리입니다.
김가루가 더해져 고소함이 살아나고,
자극적이지 않아 부담 없이 즐기기
좋아요.
밥 반찬은 물론, 가벼운 술안주나
다이어트 메뉴로도 잘 어울립니다.
등록일 : 2026-02-16
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