추석에 식구들 꼭 해달라는 동그랑땡

그것도 많이 해서 냉동실에 넣어 두고

먹고싶답니다.ㅎ

추석때 음식이 제일 잘 상하거든요~

육원전이라고 불리었던 동그랑땡~

동그랑땡

추석명절음식 동그랑땡

동그랑땡 만드는법 레시피

한돈600g, 두부큰거 한모

양파 1개, 당근 반개,쪽파 한줌

청양고추4개,홍청양고추2개

계란1개

다진마늘1T,소금1t, 후추1t,

통깨1t ,참기름1T

한돈 돼지고기갈은거

앞다리살이 어느정도 기름이 있구요~

등심인 경우 기름 좀 넣어 갈아달라면 갈아줍니다.

단~ 단골 정육점 안 바쁠때

마트엔 따로 안해주더라구요~

소고기 갈은거 반반이나 조금 섞어도 좋아요~

돼지고기로만 해도 아주 맛나답니다.

청양고추,당근,쪽파,양파

재료 사진에 빠졌는데 다진마늘,홍고추도 들어갑니다.

홍고추 넣으면 색감이 더 이뻐요~

쪽파 송송썰고

대파는 다져주면되구요~

양파 다지고

양파 결 반대로 칼집내고 썰면 쉽게 다져져요~

너무 굵지않게 한번더 다져주고

양파도 다지고

전 가는 채칼로 썰고 다시 썰어요~

그럼 양파 보다 작게 다져집니다.

고추 다져주고~

씨는 고추가 싱싱하면 그냥 사용하고

고추가 오래된건 고추씨 빼고 다져요~

두부는 국내산콩으로 만든거가 확실히 고소해요~

두부 칼등으로 으깨고

아주 가는 채에 얹어 무거운거 올려 물기를 빼줘요~

면포에 짜도 되요~

부재료 다 담고

고기도 넣어요~

다진마늘도 넣었어요~

양이 많아 큰 그릇으로 옮겨 잘 섞어줘요~

소금, 후추 넣고

계란 1개 넣고~

잘 섞은후

통깨,참기름 넣고 섞어요~

이반죽으로 깻잎전,고추전 부칠 수 있어요~

쟁반에 밀가루 깔고

반죽 동글게 뭉쳐서 얹고

뒤집어 밀가루 묻혀요~

계란 잘 풀어

체에 한번 내려주면 좋아요~

동그랑땡 반죽 밀가루 탁탁 털어서 퐁당~

팬에 기름 두르고

기름이 뜨거워지면

반죽을 포크로 건지거나

손으로 건져 팬에 올려요~

계란이 뭉텅이로 딸려오지않아

깔끔하게 전부칠 수 있어요~

불은 중불

뒤집어주고~

살짝 눌러주고~

이때는 중약불로 속까지 익혀야합니다.

동그랑땡 한판 부치고는

키친타월로 깔끔히 닦아내고

다시 기름 두르고

동그랑땡 새로 부쳐요~

남아있는 기름

키친타월에 올려 빼주고~

예전엔 대나무 채반에 올렸지만

이제는 양이 적으니 쟁반에 담아요~

식은다음에

밀폐용기에 담아 김냉에 보관

양이 많을 때는 반은 냉동시키면

상하지않고 끝까지 잘 먹을 수 있어요~

동그랑땡

돼지고기 육원전

한개 베어물면

두부의 부드러움

고기의 고소함

청양고추의 개운함이 좋아요~

언제 먹어도 맛난 동그랑땡~

돼지고기 동그랑땡

마트에가니 냉동제품으로 많이 나와있어요~

근데~ 시식하는 거 먹어보면

제입맛에는 아니더라구요~

한돈에 국내산콩 두부에 재료가 좋은 걸로

힘들지않게 조금만 만들어먹을랍니다.

명절반찬으로 막걸리,술안주로 굿!

조금만 만들어보세요~

명절음식 동그랑땡 육원전

#동그랑땡 #육원전 #명절음식

#동그랑땡만드는법 #돼지고기동그랑땡 #돼지고기동그랑땡만드는법

#동그랑땡재료 #술안주