가까워진 설날, 차례상에 올릴 나물 5가지/우리 집 나물 비법 공개

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가까워진 설날, 차례상에 올릴 나물 5가지/우리 집 나물 비법 공개

설날이 다가오면 가장 먼저 고민하게 되는 것이 바로 차례상 준비입니다. 그중에서도 손이 많이 가는 나물 반찬은 미리 알아두면 훨씬 수월하지요. 오늘은 저희 집에서 매년 차례상에 올리는 나물 5가지와 소소하지만 중요한 나물 비법을 정리해 보았습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[톳나물]

톳
2통 구매
굵은소금
1숟가락 구매
멸치액젓
3숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[무나물]

구매
무
500g 구매
물
1/2컵 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[콩나물]

구매
콩나물
500g 구매
멸치액젓
3숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[시금치나물]

구매
시금치
300g 구매
멸치액젓
4숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[고사리나물]

구매
삶은 고사리
300g 구매
육수
1/2컵 구매
멸치액젓
3숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 육수 조리법

동영상

조리순서Steps

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톳은 이물질을 제거한 후 굵은소금 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

찬물에 담가 변색되지 않게 해 준다. 물기를 뺀 후 먹기 좋게 잘라준다

멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

무는 채썰어준다.

무와 물을 냄비에 담고 삶아준다.

식용유, 소금을 넣어준다.

멸치액젓으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣어준다.

그릇에 담아준다.

콩나물은 손질하여 물 1/2컵만 붓고 삶아내고 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐내고 치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

삶은 고사리는 손질하여 멸치액젓으로 조물조물 무쳐두고, 무쳐둔 고사리와 육수를 넣고 볶아준다.
참기름, 깨소금을 넣고 볶아주고 그릇에 담아준다.

톳나물 관련 상품

등록일 : 2026-02-13 수정일 : 2026-02-13

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#명절 #나물반찬 #차례상차림 #콩나물 #시금치나물 #무나물 #톳나물 #고사리나물

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