달래전 만들기

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요리재능발견

달래전 만들기

달래는 봄의 전령사인데 요즘은 하우스재배로 사시사철 맛볼 수 있게 되었지요 풋풋하고 쌉싸래한 달래와 부드럽고 달콤한 새우를 섞어 노릇하게 전으로 부쳐 보세요 봄기운이 입안 가득 퍼져 더욱 기분이 좋아질 거예요 달래는 톡 쏘는 매운맛과 향은 알리신 성분을 함유하고 있어서 원기회복과 자양강장에 효과가 있습니다

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 달래 1단(45g) , 새우살 70g , 청양고추 1개 , 홍고추 1개 , 밀가루 1컵

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재료 준비해요 홍 고추는 냉동 해 둔 것 꺼냈어요

달래는 뿌리를 감싼 얇은 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요

씻어 놓은 달래를 3cm정도로 자릅니다

새우는 잘게 다져서 후추와 소금으로 밑간을 해놓아요 참기름도 조금만 넣어서 섞어주세요 참기름을 넣으면 고소한 맛도 좋지만 비린내 제거도 됩니다

볼에 부침가루와 찬물을 붓고 대충 저어 놓아요

대충 저어 놓은 반죽에 손질한 모든 재료인 달래 청양고추 새우 살을 넣어 잘 섞은 후 소금으로 간을 해줍니다

홍 고추도 다져서 섞어서 반죽을 완성해요

달궈진 팬에 식용유를 넣고 반죽을 한 숟가락씩 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 됩니다

달래 새우전 완성되었어요 봄나물이라서 한입 먹어보니 봄 내음이 납니다
새우의 달달함과 달래의 쌉쌀함이 어울려서 너무 잘 어울리는 조합입니다

: 새우는 잘게 다져서 후추와 소금으로 밑간을 해놓아요 참기름도 조금만 넣어서 섞어주세요 참기름을 넣으면 고소한 맛도 좋지만 비린내 제거도 됩니다

등록일 : 2026-02-05 수정일 : 2026-02-05

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요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#달래전만들기 #달래전

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