전복요리 - 전복 내장 볶음밥 황금 레시피

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애티

전복요리 - 전복 내장 볶음밥 황금 레시피

몸이 허하다 싶을때 몸보신 하고싶을땐 저는 실한 사이즈의 전복을 사다가 전복요리를 해먹곤합니다.
전복 버터구이. 전복구이솥밥. 전복 내장 볶음밥까지.. 다양하게 즐길수 있답니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복살 적당량
1미 구매
전복내장
100g 구매
들기름
약간 구매
버터
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
굴소스
약간 구매
다진마늘
약간 구매
맛술
약간 구매
흰밥 햇반
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

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* 전복내장볶음밥 *
전복내장 볶음밥 재료 : 손질후 정리해둔 전복내장 (3-4마리분 내장을 준비해둠) / 전복살 조금 (토핑용으로준비) / 블랜더(or믹서기) / 소금 / 후추 / 올리브오일 / 버터(무염) / 다진마늘 / 맛술 / 참치액젓/ 깨 / +@ 대파가 있다면 대파를 사용해도 좋다.

젤먼저 손질해둔 전복내장을 블랜드로 곱게 갈아준다. (물 약간 넣어가며 같이 갈아줌~)

전복살도 몇개 준비해서 잘게 썰어줌 (토핑용)
달궈진 웍에 버터+올리브오일(또는 들기름)에 다진마늘 넣고 마늘향을 낼때 대파가 있다면 대파도 슬라이스해서 넣고 파기름을 내주면 한층더 풍미가 살아남.
(파는 있음 추가 없음 패스해도 무관~ ^^)
여기에 전복살을 먼저 볶아 준다.

다음으로 전복 내장을 넣고 볶아 준뒤 (이때, 맛술 1T 넣어줌= 비린맛 잡기) 준비해둔 밥을 2공기 넣고 함께 볶아준다.

간은 소금. 후추가 전부. 이것만해도 충분히 맛있지만 약간 부족하다 싶으면~
참치액젓 1T or 굴소스 1T 정도 넣어주면 더 감칠맛이 살아난다
( 소금은 2꼬집 정도 후추는 적당량 갈갈해줌.)

: 볶음밥이니까~ 잘 볶아내고~ 마지막에 밑에 깔린밥이 눌러질수 있도록 아주 약불에 잠시 방치해둠. (볶음밥 누룽지는 꼭 먹어야됨.)

전복내장볶음밥 관련 상품

등록일 : 2026-02-02 수정일 : 2026-02-02

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#전복요리 #전복활용요리 #전복손질방법 #전복손질 #몸보신요리 #전복내장볶음밥 #전복볶음밥 #전복내장활용

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