쫄깃한 표고버섯 장아찌 만드는 법

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푸드디렉터요알남

쫄깃한 표고버섯 장아찌 만드는 법

달콤 짭짤한 맛에 쫄깃한 식감까지 이대로만 따라 하면 무조건 성공합니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

[재료]: 표고버섯 10 개 , 청고추 2 개 , 홍고추 1 개

[양념]: 설탕 50 g , 식초 55 g , 물 95 g , 진간장 90 g

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표고버섯은 밑동 끝을 살짝 자른다.

손질한 표고버섯은 두껍게 채 썬다.

홍고추, 청고추는 적당한 크기로 자른다.

냄비에 설탕, 식초, 물, 진간장을 넣고 센 불로 끓인다.

준비한 재료는 용기에 담는다.

소스가 끓으면 식히지 말고 버섯에 붓는다.

한 김 식으면 용기 뚜껑을 덮어 냉장고에 반나절 보관한다.

등록일 : 2026-02-01

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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