소고기 양파 카레 만드는법 손쉽게 양파카라멜라이징 하는법

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뽕림이

소고기 양파 카레 만드는법 손쉽게 양파카라멜라이징 하는법

오늘은 손쉽게 양파 카라멜라이징해서 맛있는 소고기카레 만드는법 소개해 드릴게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소 등심덧살
130g
양파 200g
1개
파프리카 90g
1/2개
감자 100g
1개
식용유
3큰술
물
700ml
시판 토마토소스
3큰술
후춧가루
톡톡톡

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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파프리카와 양파, 감자는 적당한 두께로 채 썰고, 고기는 먹기 좋게 얇게 썰어줍니다.

먼저 양파 카라멜라이징을 해줍니다.
중불로 달군 냄비에 식용유 3큰술을 두른 뒤 채 썬 양파를 넣고 10분간 그대로 두세요.
10분 뒤 양파를 골고루 뒤섞어주면 알아서 카라멜라이징이 만들어집니다 :)

자 이제 고기와 감자를 넣고 고기 표면이 살짝 익을 때까지 가볍게 볶아주세요.

물 700ml를 붓고 강불로 올려주시고요.
끓어오르면 중불로 줄여 3분간 끓여줍니다.
이어서 시판 토마토 소스 3큰술로 상큼함을 더해줍니다.

토마토 소스 대신 케첩도 좋아요. 케첩은 일단 2큰술만 넣고 맛을 본 뒤 추가해 주시는 걸로 -

이제 중약 불로 줄여주시고요.
카레가루를 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

적당한 농도가 되면 파프리카와 후춧가루를 넣고 중약 불에서 1분간 더 끓여 마무리합니다.

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yoririm_

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