꽁치 시래기 조림 만드는 법 꽁치통조림 요리 밥도둑 꽁치조림 레시피

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포남댁

꽁치 시래기 조림 만드는 법 꽁치통조림 요리 밥도둑 꽁치조림 레시피

시래기는 생선조림과도 잘 어울려서 무대신 시래기를 듬뿍 깔아서 생선을 올려서 양념장에 졸여주면 밥도둑이 따로 없더라고요! 손질 없이 바로 만들어 먹을 수 있는 꽁치 통조림을 활용해서 감칠맛 나는 꽁치 시래기 조림을 만들어 볼게요 :)

5인분 20분 이내 아무나

[재료]: 시래기 400g , 꽁치 2개 , 멸치 25g , 물 800g , 대파 1개 , 청양고추 3개

[조림양념장]: 다진 마늘 1T , 고춧가루 3T , 생강가루 0.5t , 설탕 1T , 멸치액젓 2T , 식용유 1T

조리순서Steps

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삶은 시래기를 물에 한번 헹군 다음
물기를 꼭 짜내고 먹기 좋은 크기로
듬성듬성 썰어줍니다.

시래기 조림에 같이 들어갈
대파와 청양고추도 적당한 크기로
썰어서 준비해요

냄비에 시래기를 넣고
다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 생강가루 0.5t
설탕 1T, 멸치 액젓 2T, 식용유 1T를
넣은 다음 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

양념이 잘 어우러진 시래기를
중불로 타지 않게 먼저 볶아주세요

가볍게 볶아준 시래기에
굵은 멸치를 넣고 물을 800ml 넣은 다음
강불로 바글바글 끓여줍니다.
국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고
중불로 낮춰서 15분간 푹 익혀주세요

부들부들해진 시래기 위에
통조림 꽁치를 올려주고
썰어둔 대파와 청양고추도 넣어줍니다.

감칠맛을 위해 꽁치통조림 국물도
반 정도 넣은 다음 자작해진 국물을
꽁치 위에 끼얹어주면서 졸여주세요

국물이 거의 졸아들고
대파도 숨이 죽을 만큼 푹 익으면
꽁치 시래기 조림이 완성입니다^^

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-01-31

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#꽁치시래기조림만들기 #꽁치통조림요리 #밥도둑꽁치조림

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