구수한 밥상 무청 우거지 된장 지짐이 얼큰. 구수. 담백 건강 레시피

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릴리의키친

구수한 밥상 무청 우거지 된장 지짐이 얼큰. 구수. 담백 건강 레시피

어린시절 엄마의밥상이 그리워
한 번씩 만들어 보곤합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무청우거지
1kg 구매
들기름
1숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
천연조미료
구매
집된장
3숟가락 구매
고춧
1숟가락 구매
대파
종 구매

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알타리 무 김치를 담고 남은
우거지를 버리지 않고
다듬어 끓는 물에 데쳐서 씻고
송송송 자른 우거지를
된장과 천연조미료 등을 넣어
조물조물 무쳐 주고
바글바글 끓여주면
우거지 된장 지짐이 가 완성되어
얼마나 맛있게요 ^^
추억의 엄마에 레시피

번거롭지만
우거지를 삶아 씻어주고
냉동고에 얼린 후
해동해서 껍질까지 까고
준비된 양념을 넣어
조물조물 무쳐서
지져주면 완성됩니다
여기서 잠깐^^
우거지를 삶아 바로 사용하면
되는 거 아니냐고
물어보신다면?
이왕이면 부드러운
우거지를 가족들에게
먹이고 싶은 마음에
삶아 냉동하고
해동해서 껍질까지 까서
요리하면 식구들이
다 잘 먹습니다
여기서 포인트
꼭 냉동해야 껍질을 까기가
쉬워진다는 점 전해드려요
시골집 엄마의 밥상
구수한 무 우거지 된장 지짐이
무청 우거지 효능
골다공증 및 뼈 건강 예방의 효과
무청 우거지에는
칼슘. 비타민K 성분이
다량 함유되어
칼슘이 뼈에서 나가는 것을
막아주는 효과
뼈를 튼튼하게 하며
골밀도 향상에 효과

구수한 우거지
된장 조림 완성입니다
사진으로만 봐서는
우거지가 부드러운지
질긴지 알 수가 없을 거예요
레시피대로 만들어보면
확연하게 차이가 있다는 점
확인이 되실 겁니다 ^^

: 구수한 엄마표 우거지 요리
우거지 된장 조림을
먹을 때마다
엄마 생각이 나는데요
그래서인지
김장철이나 늦가을에는
무청을 꼭 공수해서
삶아 데치고 씻어
냉동해놓는답니다
언제라도 엄마의 반찬이
그리워지는 날이면
꺼내서 만들어 먹을 수 있기에
번거로워도 준비해두고 있습니다
짜자잔
우거지 된장 조림이
대단한 반찬은 아니지만
소박한 우리 엄마의 반찬이
언제나 늘 그립습니다
오늘도 맛있는 엄마의 레시피
시골집 엄마의 밥상
구수한 무 우거지 된장 지짐이
잘 먹고 갑니다!!

우거지된장조림 관련 상품

등록일 : 2026-01-23 수정일 : 2026-01-26

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레시피 작성자About the writer

릴리의키친

릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습

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#우거지요리 #우거지된장조림 #집된장요리 #우거지효능 #엄마의밥상 #된장지짐이 #구수한무우거지된장조림

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