류수영 목살 돼지갈비 구이 양념 레시피 고기요리

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포우맘의요리

류수영 목살 돼지갈비 구이 양념 레시피 고기요리

고기 요리를 좋아해서 마트에 가면

고기부터 카트에 담습니다.

어떤 요리를 할지

생각하지 않고 일단 고기부터 담고

집에 와서 무얼 만들어 먹을까 생각을 합니다.

오늘은 돼지고기 목살 고기를 사 왔어요
목살을 좀 많이 사 와서

한 끼 넉넉하게 구워 먹고도 목살이

남았어요

또 구워 먹어?

한 번 만들어 먹은 요리를 다음번에

또 만들면 좋아하지 않기 때문에

어떻게 할까 고민 중이었는데

이웃님의 글을 보다가

목살을 활용한

류수영 목살 돼지갈비구이 레시피를

보게 되었어요
오 그래 바로 이거야

오늘의 목살 고기 요리는

"류수영 목살 돼지갈비구이"
함께 만들어 봐요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

목살
600g 구매
대파
1대 구매

[양념장]

간장
5큰술 구매
참치액젓
5큰술 구매
설탕
5큰술 구매
참기름
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
후추
20바퀴 구매
통깨
1큰술 구매
갈배 1캔
238ml 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양념에 넣을 대파를 다져주세요

목살 고기를 칼집을 내줍니다.
고기의 한 면은 사선 방향으로 칼집을 내고
뒷면은 일자로 칼집을 내 주세요
양면을 다르게 칼집을 내야
고기가 부드럽고 끊어지지 않아요

밀폐용기에
다진 마늘 2스푼과 간장 5스푼
참치 액젓 5스푼을 넣어줍니다.
저는 개인적으로 간장의 양을 줄였어요
간장 3스푼과 참치 액젓 4스푼으로
줄였습니다.

식초 1스푼과 설탕 5스푼
참기름 3스푼을 넣어줍니다.
저는 설탕의 양을 한 스푼 줄여서
3스푼을 넣었어요

후추 20바퀴 으깬 통깨 1T
갈아만든 배 1캔 238ml을 넣어주세요

썰어 놓은 대파를 넣고
설탕이 녹을 때까지 잘 저어서
돼지갈비양념을 만들어 줍니다

돼지고기를 넣고
4시간에서 반나절 정도
냉장고에 넣어서 재워두세요

오전에 만들었다면
저녁 먹을 때 만들어 먹으면 되고요
밤에 만들었으면
다음날 아침에 먹으면 된답니다

프라이팬에 식용유를
넉넉하게 두 바퀴 정도
두르고 불을 중불로 줄인 뒤에
양념에 재운 고기를 올려주세요
이때 고기의 양념 국물은 넣지 않습니다.
류수영 목살 양념 돼지갈비구이 레시피의
핵심은 국물을 붓지 않고
스테이크처럼 구워야 해요

기름이 끓으면서
고기 표면이 갈색으로
변할 때를 기다린 후
뒤집어 구워 주세요
가장자리에 눌어붙은 양념은
고기로 닦아내듯 묻혀 주면
숯불 향이 납니다.

먹기 좋게 고기를 잘라주세요
고기를 굽는 시간은 7분
7분을 넘기지 않아야 육즙이 살아 있어요

목살로 만든 돼지갈비가 완성되었어요

돼지갈비구이 관련 상품

등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-21

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#류수영목살돼지갈비양념 #류수영목살돼지갈비구이 #돼지갈비요리 #돼지갈비양념 #돼지갈비구이 #류수영목살돼지갈비

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