숙주나물 미나리무침

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고우니

숙주나물 미나리무침

아삭한 숙주에 향긋한 미나리를 넣어 더 맛있게 무쳤어요.

3인분 15분 이내 아무나

[재료]: 숙주 300 g , 미나리 50 g , 다진 마늘 1 큰술 (15ml), 통깨 1 큰술 , 후추 약간 , 국간장 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 매실장아찌 국물 1 큰술 , 소금 1/4 작은술 (1.25ml)

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숙주와 미나리를 씻어서 준비해요.

숙주 300g, 미나라 50g

숙주를 냄비에 담고 물 100ml 부어 센 불에서 4분 삶아주세요.

센 불

미나리는 잎을 훑어내고 적당한 길이로 잘라서 나물 무칠 볼에 담아주세요.

삶은 숙주는 30초 뜸을 들이고 바로 건져서 미나리 위에 펴서 올리면 미나리는 살짝 숨이 죽고 숙주는 식혀집니다.

*삶은 숙주는 찬물에 씻지 마세요.

숙주가 식혀졌으면 다진 마늘, 통깨, 후추를 먼저 넣고 국간장, 매실장아찌 국물, 참기름을 넣어주세요.
매실장아찌 국물 대신 설탕을 조금 넣어도 좋아요.
*매실장아찌 국물은 @7057580 참고하세요.

다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 후추 약간, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 매실장아찌 국물 1큰술

조물조물 무친 다음 싱거우면 소금으로 간을 해주세요.

소금 1/4작은술

.아삭한 숙주와 향긋한 미나리의 풍미가 가득한 숙주나물 미나리 무침 완성입니다.

: *삶은 숙주는 찬물에 씻지 않고 식혀서 사용하며 미나리도 데치지 않고 뜨거운 숙주를 올려서 숨만 죽인다.

등록일 : 2026-01-18 수정일 : 2026-01-18

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맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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#숙주 #미나리 #숙주미나리무침 #미나리숙주나물무침 #아삭한반찬 #집반찬

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