꼬독꼬독 식감 살린 오이볶음 만드는법 레시피

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Y큰손

꼬독꼬독 식감 살린 오이볶음 만드는법 레시피

꼬독꼬독한 식감 살린 오이볶음 만드는법 레시피를 알려드릴게요.오이는 소금에 절여 수분을 쏙 빼고 최소한의 양념으로 볶아내면 아삭하면서 꼬독꼬독한 식감이 살아 매력 넘치는 반찬이 완성돼요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이 절이기 : 소금 0.5T
2개 구매
식용유
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비

오이는 손바닥에 소금 약간 올려 비벼주어 가시를 제거한 뒤 물로 씻어주세요.

가시 제거와 함께 살균효과도 있으니 평상시에 이렇게 손질해 주세요.

쓴맛이 나는 양 끝은 잘라 버리고 0.3cm 정도로 얇게 썰어주세요.

두껍다면 절이는 시간을 늘려주시면 됩니다.

볼에 소금 0.5T를 넣고 15분 절여주세요.

오이를 반 접으려 할 때 반 정도 접히는 정도/두께와 집안 온도에 따라 10분~20분 절이기

씻지 않고 면포에 넣어 수분을 꼭 짜주세요.

팬에 식용유 1T, 다진 마늘 1T를 넣어 마늘 향이 올라오면 오이를 넣고 가볍게 볶아주세요.

간을 보시고 부족한 간은 소금 1t 넣어 1~2분 정도 볶아주세요.

불을 끈 상태에서 참기름 0.5T, 통깨 1T를 넣고

섞어주시기만 하면 꼬독꼬독한 오이볶음이 완성됩니다.

: ✔ 오이는 얇게 썰어 꼬독꼬독 식감↑
✔ 오이 절여 수분 제거로 꼬독 식감↑
✔ 마늘은 향만 올라오게 볶기
✔ 양념은 최소화로 본연의 맛↑
✔ 참기름, 통깨로 고소하게

오이볶음 관련 상품

등록일 : 2026-01-16 수정일 : 2026-01-16

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레시피 작성자About the writer

✅슴슴하고 건강하게 외식같은 집밥레시피 ✅N푸드 인플루언서 ✅한식조리기능사 ✅oijhbvcxz@naver.com

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#오이볶음 #오이반찬 #오이절이기 #오이 #반찬 #아이반찬

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