해물파전 레시피 해물전 반죽 바삭한 황금비율

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9

춤추는루나

해물파전 레시피 해물전 반죽 바삭한 황금비율

여러분, 날씨가 조금 꾸물꾸물하거나 기분이 살짝 가라앉는 날, 가장 먼저 생각나는 게 뭔가요? 저는 고민도 안 해요. 바로 지글지글 기름 소리가 음악처럼 들리는 해물파전이죠!

하지만 여러분, 전이라고 다 같은 전이 아니잖아요? 밀가루 떡처럼 두껍고 텁텁한 전은 정말 실망이야, 그렇죠?

해물은 주인공답게 듬뿍! 반죽은 조연처럼 가볍게!

우리 밖에서 사 먹을 때 가끔 실망하는 이유가 뭐예요? 해물은 찾는 게 보물찾기 수준이고, 밀가루 반죽만 가득해서 먹고 나면 속이 더부룩하잖아요. 그건 정말 노 매너라고 생각해요.

맛있는 해물 전은 입안에서 해물이 팡팡 터져야 해요. 밀가루 맛이 지배하는 게 아니라, 해물의 풍미를 반죽이 살짝 감싸안아주는 정도!
전의 등급은 결국 반죽에서 갈리는 법이니까요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 오징어 작은 거 1마리 새우 중 7~8마리 쪽파 100g 당근 약간 식용유 넉넉히 , 반죽 : 부침가루 150ml 달걀 1개 찬물 100ml 참치 액 1 소금 후추 약간 , 계량 : 계량컵

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪽파는 길게 잘라주세요.
쪽파 흰 부분이 두껍지 않게 해주세요.
색감을 위해 당근도 조금 넣어요.
채 썰어 준비합니다.

새우는 해동시켜 놓고 오징어는 먹기 좋게 잘라요.

물이 안 생기는 해물전 반죽 꿀팁 중 하나 해물을 미리 데치면 수분이 빠져나가 전을 부칠 때 반죽이 착! 달라붙고 끝까지 바삭해요.
끓는 물에 오징어와 새우를 넣고 10초만 아주 살짝 데치고 물을 완벽하게 빼주세요.

부침가루 150ml/ 차가운 물 100ml/ 달걀 1개/ 참치 액 1T/ 소금, 후추 톡톡
반죽을 섞을 때 가루가 살짝 보여도 괜찮아요.

준비한 쪽파, 당근, 새우, 오징어를 넣고 섞어줍니다

팬을 달구고 식용유를 아끼지 마세요.
전은 기름 맛도 있잖아요? 반죽을 떠서 동그랗게 올려주세요.

지글지글 소리가 나면 불을 중불로 줄이고~
아랫면이 바삭해라고 느낄 때 뒤집어주세요.

등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0

#해물파전 #파전 #부침개 #오징어 #새우 #막걸리안주 #비오는날 #부침개반죽

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(193)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(103)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

5.0(37)
4

황태채로 만든 황태채무침

라미유리맘

5.0(11)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(203)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(60)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

5.0(40)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(21)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(71)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(26)
3

취나물무침

풀향기

5.0(25)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(23)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(16)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(14)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(94)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(26)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(20)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(74)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(35)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(33)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(370)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(33)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(24)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(22)

닭발 맛보장 레시피

1

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.9(28)
2

끝내주는 닭발

제줌마

4.9(27)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

5.0(19)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(14)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(30)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(141)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(52)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(36)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.