참나물 장어 덮밥

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희정집밥

참나물 장어 덮밥

장어덮밥 만들때 주로 깻잎이나 쪽파를 곁들이는데 향긋한 참나물을 곁들이니 장어와 너무 잘 어울리고 고급미까지 더해져 맛이 더 업그레이드 되네요.^^

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어
1마리 구매
참나물
1줌 구매
양파
1/4개 구매
마늘
4개 구매
계란
1개 구매
아보카도오일
적당히 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

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양파 채썰고 마늘은 편썰어요.

참나물은 4-5cm길이로 잘라요.

계란지단 만들어서 채썰어요.

장어는 반으로 잘라 칼집을 내요.

장어에 오일 뿌리고 소금, 후추 뿌려 에어프라이어 180도 20분 구워요.

팬에 오일 두르고 양파와 마늘 볶아요.

장어소스 한팩 넣고 물 50ml 부어요.(장어살때 따라오는 소스 사용.)

양념소스를 끓여요.

20분 에어프라이어에 구운후 양념소스 발라 다시 에어프라이어에 180도 15분 구워요.

볼에 밥담고 양념소스도 넣어요.

참나물과 계란지단 올려요.

장어 올리고 통깨 뿌려 마무리해요.

: 장어를 구울때 칼집을 내주면 구울때 좀더 편하게 구울수 있어요.

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등록일 : 2026-01-09 수정일 : 2026-01-09

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레시피 작성자About the writer

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#장어 #장어덮밥 #참나물 #참나물장어덮밥 #장어요리 #덮밥종류

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