활용도 만능 겨울 디저트, 팥앙금 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

76

상품목록

릴리

활용도 만능 겨울 디저트, 팥앙금 만들기

넉넉히 만들어 소분해두면 얼마나 든든한지 몰라요
단팥빵, 팥 라떼, 호두과자, 아이스크림 등 다양한 요리에
활용하기 좋은 팥앙금을 소개합니다 ツ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

미리 하루 전날 불린 팥은 사포닌
성분이 많아 그냥 삶으면 쓴맛과
배앓이를 유발할 수 있기 때문에
5분간 끓여 초벌 삶기 합니다.

그런 다음 첫 물은 버리고
체에 밭쳐서 찬물로 한 번
헹궈주세요.

다시 깨끗한 물을 3~4배 정도
물을 붓고 40분~1시간 정도
푹 삶아줍니다

중간에 물이 부족한 경우 보충해 줄 것.

팥알이 부드러워지고 물이 자작해지면
설탕 200g, 소금 1숟갈 넣어주면
되는데요,
팥 400g 기준으로 제 입맛에는
당도가 딱 맞았지만 설탕은 취향껏
조절하시면 좋아요.

이제 농도가 걸쭉해질 때까지
잘 저어줍니다.
통팥 앙금이 좋다면 숟가락으로
대충 으깨고, 고운 앙금이 좋다면
한 김 식혀서 믹서기로 갈아주면 돼요.

팥앙금이 만들어지기 전에 그릇에 덜어 꼭 드셔보세요 단팥죽 느낌 제대로입니다.

주르륵 흐르는 죽 같은 상태가
나오면 불을 꺼주세요.
묽어 보일 수 있지만 식는
과정에서 단단해지기 때문에
걸쭉한 질감이면 딱 맞습니다.

팥앙금은 완전히 식힌 뒤
지퍼백에 얇게 펴서 냉동 보관해도
좋고 소분해서 냉장 보관 후
꺼내드시면 됩니다.

냉장 보관하면 4~5일, 냉동하면 한 달 정도는 거뜬하답니다.

: *1T=밥숟가락
1. 처음에 물을 적게 넣고 필요하면
보충해 주면 팥앙금 농도 맞추기가
훨씬 수월하다.
2. 완성 직후엔 단 맛이 강하고 식으면서
단맛이 약하게 느껴지니 설탕의 양을
취향껏 조절한다.
3. 식으면서 단단해지기 때문에 걸쭉한
질감이 나오면 딱 맞다.

팥앙금 관련 상품

등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2026-01-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

간단한 집밥 레시피를 소개하는 인플루언서 릴리입니다 !:)

sns

sns

sns

댓글 0

#팥앙금 #통팥앙금 #앙금 #간식 #디저트

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(67)
2

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(21)
3

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,369)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(440)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(136)
4

국물맛이 끝내주는 꽃게된장찌개

꼬시미

4.9(108)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(894)
2

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(135)
3

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(134)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(85)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(85)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(17)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(15)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(502)
2

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.9(55)
3

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.3(55)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(19)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(131)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(30)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(179)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(18)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(15)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.1(11)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(234)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(47)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(35)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(19)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(170)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(41)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(40)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.