고춧잎바지락전

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아담여인

고춧잎바지락전

고춧잎을 이용한 전요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고춧잎
70g 구매
바지락살
70g 구매
양파
1/4개 구매
부침가루 50g
3/4컵 구매
계란
1개 구매
물
50ml 구매

[양념장]

청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
진간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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고춧잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 털어낸 후 듬성듬성 한 입 사이즈로 잘라줍니다. 그 외에 양파는 2cm 길이로 채썰고 청홍고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져줍니다.

2컵 분량의 물에 1/2작은술의 소금을 넣은 옅은 소금물에 바지락살을 넣고 살살 흔들어 씻어준 후 잘게 다져줍니다.

볼에 부침가루 3/4컵(50g), 계란 1개, 물 50ml를 고루 섞어 반죽물을 만들어줍니다.

준비된 반죽물에 고춧잎과 바지락살을 넣어 고루 섞어줍니다.

식용유 살짝 두른 팬에 한 수저씩 반죽을 떠서 동글납작하게 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.

분량의 양념장은 다진 청홍고추를 사용해 만들어줬어요.

고추잎바지락전 관련 상품

등록일 : 2025-12-30 수정일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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