간단반찬, 간장오뎅볶음 꽈리고추어묵볶음 만들기

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minitori

간단반찬, 간장오뎅볶음 꽈리고추어묵볶음 만들기

꽈리고추를 넣어 살짝 매콤하면서도 단짠단짠 맛있는 꽈리고추 어묵볶음

4인분 20분 이내 초급

[재료]: 꽈리고추 100 g , 사각어묵 6 장 (240g), 대파 15 g , 양파 1/4 개 (70g), 식용유 1 T , 참기름 1 T , 통깨 1 T , 다진마늘 1 T

[양념소스]: 물 3 T , 맛간장 1 T , 맛술 1 T , 굴소스 0.5 T , 설탕 1/2 t , 올리고당 1 T , 후춧가루 약간

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꽈리고추 꼭지를 떼고 물에 깨끗이 씻어주세요.

세척한 꽈리고추를 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 저는 3등분으로 어슷썰기 했어요.

대파는 흰부분 파란부분 골고루 사용해요. 칼로 잘게 쫑쫑 썰어주세요.

양파는 얇게 채썰어줍니다.

사각어묵도 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 저는 반으로 자르고 길쭉한 직사각형 모양으로 썰었어요.

볼에 소스재료 (물 3T, 맛간장 1T, 맛술 1T, 굴소스 0.5T, 설탕 1/2t, 올리고당 1T, 후춧가루약간) 를 넣고 잘 섞어 간장양념소스를 만들어 줍니다.

팬에 기름 한스푼정도 두르고 파와 다진마늘을 넣고

약불에서 파와 마늘이 노릇노릇해지고 향이 올라올때까지 볶아주세요.

약불

꽈리고추와 어묵을 넣고 중불에서 어묵이 노릇노릇해질때까지 볶다가

중불

양파를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요.

양파가 투명해지면 재료를 팬 바깥쪽으로 밀고 사진처럼 바닥에 빈공간을 만들고

약불

만들어둔 간장양념소스를 빈공간에 붓고 끓여주세요.

약불

양념이 바글바글 끓어오르면 재료와 양념이 잘 섞이도록 중불로 올리고 볶아주세요.

중불

재료와 양념이 잘 섞였다면 마무리로 참기름 한스푼, 통깨한스푼 넣고

잘 섞어가며 센불에서 한번 휘리릭 볶아내면 완성이에요.

센불

등록일 : 2025-12-28 수정일 : 2025-12-28

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#어묵볶음 #간장어묵볶음 #사각어묵 #꽈리고추 #꽈리고추어묵볶음 #어묵볶음레시피

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