Name: 무말랭이 무침 밥도둑 겨울반찬
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 말린 무말랭이 120g; 건고추잎 1줌; 양파 1/4개; 배 100g; 통마늘 4톨; 생강 1톨; 미림; 간장 2T; 액젓 2T; 조청 또는 올리고당 2T; 고춧가루 3T

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엘라피

무말랭이 무침 밥도둑 겨울반찬

오독오독한 식감의 무말랭이 무침은 화려하지 않아도 밥상에 올라오면 마음이 따뜻해지는 음식입니다. 이 무침 하나만 있으면 계란프라이 하나 부쳐서 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 도시락 반찬이나 김밥 재료로도 좋습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 무말랭이
120g
건고추잎
1줌
양파
1/4개
배
100g
통마늘
4톨
생강
1톨
미림

[양념]

노하우

동영상

조리순서Steps

마른 고추잎은 미지근한 물에 30분 정도 불려 주시고

무말랭이는 깨끗한 물에 문질러 가며 4~5번 정도 씻어 미림2T를 넣고 골고루 버무려 30분 정도 불려주세요.

믹서기에 통마늘 4톨, 생강 1톨, 양파 1/4개, 배 100g 넣고 갈아 주신 후 간장 2T, 액젓 2T, 고춧가루 3T, 조청(또는 올리고당)2T를 넣고 골고루 섞어 주시고,

불린 고추잎는 두세 번 깨끗이 헹군후 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기 없이 준비해 줍니다.

무말랭이는 물기 없이 짜서 양념장과 고추잎를 넣고 양념이 배도록 버무려 마지막에 통깨 넣어주시면 완성!!

등록일 : 2025-12-13 수정일 : 2025-12-15

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레시피 작성자About the writer

엘라피

https://m.blog.naver.com/elarpi

#무말랭이 #무말랭이무침 #밥반찬 #반찬만들기 #집밥 #겨울반찬

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