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haru

상추 도토리묵무침 양념 레시피 도토리묵 요리

간단히 술 한잔하고 싶은 날, 도토리묵에 상추를 듬뿍 넣고 도토리묵무침을 종종 만들어요.
맛있으면서 칼로리가 낮아 부담 없이 먹기 좋은 착한 술안주,
도토리묵무침 레시피 소개 드립니다.

​
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리묵은 묵칼로 1cm 정도의 두께로 잘라 주세요.

묵칼

묵칼이 없다면 일반 칼을 사용해도 되지만 물결무늬의 묵칼을 사용하면 모양도 예쁘고 묵에 양념이 더 잘 배요.

자른 묵은 끓는 물에 넣어 3분간 데치고 체에 밭쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 최대한 빼 주세요.

냄비

상추와 깻잎은 흐르는 물에 한장씩 씻은 뒤 물기를 최대한 털고 먹기 좋은 크기로 자르거나 손으로 뜯어 줍니다.
양파와 당근은 가늘게 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.
볼에 채소를 모두 담은 뒤 도토리묵무침 양념으로 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 참기름 2스푼 , 통깨 1스푼을 넣고 상추의 숨이 죽지 않도록 살살 버무려 주세요.
채소를 먼저 무친 뒤 데친 묵을 넣고 손에 힘을 빼고 살살 버무려 도토리묵무침을 완성합니다.
팁-주의사항
✔️도토리묵을 데쳐야 말랑하고 탱글 해져요.
✔️채소를 먼저 무친 뒤 마지막에 데친 묵을 넣고 살살 무쳐야 묵이 부서지지 않아요.

등록일 : 2025-12-10 수정일 : 2025-12-10

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#도토리묵#상추#도토리묵무침#상추도토리묵무침#도토리묵요리
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