미역무침 레시피 생물미역무침 물미역초무침 물미역 데치기

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미역무침 레시피 생물미역무침 물미역초무침 물미역 데치기

미역은 건강에 좋은 식재료라서 평소 미역국도 자주 끓여 먹지만 생미역은 겨울 제철 음식으로 물미역 데치기 방법으로 데친 다음에 초장에 찍어 먹거나미역무침 물미역초무침으로 만들어 먹으면 맛있는 거 같아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[물미역 손질]

굵은소금 밥 숟가락 계량
1~2큰술 구매

[물미역 데치기]

물
800ml 구매
굵은소금 밥 숟가락 계량
0.5큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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물미역은 묶여 있는 그대로 준비합니다.

물미역 손질 방법은 볼에 물미역과 굵은소금 1~2큰술 정도를 넣고 손으로 조물조물 해주면서 숨을 죽게 합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

소금으로 문질러서 숨이 죽으면 물에 다가서 다시 조물조물 비벼 가면서 맑은 물이 나올 때까지 여러번 세척하고, 채반에 담아둡니다.

냄비에 물 800ml와 굵은소금 0.5큰술 정도 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면

큰술: 밥 숟가락 기준

물미역을 넣고 물미역 데치기를 해주면 되세요.
(뜨거운 물에 물미역을 넣는 순간 미역이 닿는 부분이 바로 초록색으로 변하면 뒤적여주면서 윗부분도 초록색으로 변하도록 데쳐주면 되세요)

초록색으로 변한 물미역을 채반에 쏟아서 차가운 물에 샤워시키고 물기를 꾸~욱 짜 주세요.

물미역 색이 변하지 않은 부분을 먼저 자른 다음에 초록색 부분은 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

볼에 물미역과 채 썬 양파, 다진마늘 0.3큰술을 넣고

설탕 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.8큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

식초 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

참치액 0.3큰술,
(물미역은 기본적인 짠맛이 있기 때문에 간을 살짝 약하게 해주어야 짜지 않게 먹을 수 있어요)

큰술: 밥 숟가락 기준

고추장 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 물미역초무침 미역무침 레시피 완성입니다.

: ▶굵은소금을 넣고 바락바락 치대어 씻어주세요.

물미역무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-09 수정일 : 2025-12-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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